cena saludable
Cena Ligera: Disfruta de una deliciosa tinga de flor de jamaica y zanahoria sin culpa
Para esos días sin ideas, aquí te dejamos está deliciosa opción de cena con flor de jamaica y zanahoria
La flor o caliz de jamaica, como lo dice su nombre, es una planta que pertenece a la familia Lavaceae, es originaria de Asia y África, en la actualidad se conoce mas de medio millón de especies en el mundo, pero todas con una tonalidad roja, sin embargo hay algunas que son verdes, así que no se espanten. Si bien, su principal productor en el mundo es China, nuestro país también se ha consolidado como un gran exportador de jamaica.
Es importante destacar que la flor de jamaica es reconocida por sus propiedades terapeúticas o medicinales, porque concentra una gran cantidad de vitaminas, minerales y compuestos bioactivos llamados fitoquímicos. Se reconoce que también es muy rica en propiedades antioxidantes, antiinflamatorias y antihipertensivas, por ello también es recomendable para tomar en té y eliminar estrés, ansiedad y dolores musculares.
Por su naturaleza es una gran fuente de fibra y, promueve la salud digestiva y cardiovascular, además ayuda a la reducción de colesterol y azúcar en la sangre. Aunado a ello, hoy combinaremos con unas zanahorias, las cuales complementarán tu cena de manera perfecta y sin sentir culpa.
Tinga de Jamaica
Ingredientes
- 2 Cucharadas Aceite de maíz
- 2 Tazas Jamaica remojada en agua caliente por 1 hora y escurrida
- 1/2 Cucharadita Sal
- 1 Lata Leche Evaporada
- 1 Pieza Chile ancho sin semillas y remojado en agua caliente
- 2 Piezas Chile guajillo sin semillas y remojado en agua caliente
- 1 Cubo Concentrado de Tomate con Pollo
- 1 Cucharada Fécula de maíz
- 1 Paquete Tostadas
- 1/2 Paquete Queso Panela light desmoronado
- 1/2 Taza Agua
Preparación
- En un sartén con aceite vamos a poner la cebolla y cocinamos hasta que esté transparente, agregamos la jamaica y la sal.
- Dejamos cocinar por 5 minutos más o hasta que la jamaica esté crujiente. Reserva.
- Llevamos a la licuadora la leche evaporada con los chiles, el Concentrado de Tomate con la fécula de maíz y el agua.
- Calentamos la salsa a fuego medio durante 8 minutos o hasta que espese ligeramente, moviendo para evitar que se pegue. Añadimos la jamaica y dejamos cocina por 2 minutos más
- Sirve sobre las tostadas y decora con el queso.
