Cena ligera: Disfruta de unos deliciosos champiñones con pavo, una sencilla opción para la semana

Tener una cena saludable no tiene porque ir peleado con lo "no es delicioso", porque solo basta con saber combinar los ingredientes adecuados y las proteínas necesarias para disfrutar de una opción sumamente especial para esta hora del día y qué mejor que hacerlo con una receta como la que traemos el día de hoy a base de pavo y champiñones, dos opciones que juntas nos dan un resultado increíble. 

Pese a que muchos los consideran verduras, no tiene nada que ver, pues éstos carece de clorofila y no realizan fotosíntesis, en realidad, los champiñones, son parte de la familia fungi, es decir son hongos. Su tonalidad sueñe ser de color beige o marrón oscuro y su textura por lo regular es blanda y jugosa, lo bastante agradable al paladar de las personas. Mucho se le ha destacado por ser una opción que aporta una gran cantidad de minerales como magnesio, fósforo, yodo, calcio, zinc y potasio.

La razón por la que se ha consolidad como una de las mejores para las dietas, es que cuenta con un muy bajo nivel calórico, es decir que por cada 100 gramos se consumen 26 kcal. Aunado a ello, es una de las opciones de alimentos saciantes que te permitirán quedar satisfecho cuando los consumas y te ayudarán a perder peso. Sumándole a ello, tenemos que hacer mención de las carne de pavo, la cual tiene un 80% de composición de agua, por lo que será sumamente ligera. 

Pavo con champiñones 

Ingredientes 

• 600 g de filetes de pavo 
• 150 g de champiñones pequeños 
• 1 cebolla 
• 100 ml de caldo de pollo
• 150 ml de vino espumoso
• Pimienta 
• Aceite de Oliva 
• Perejil (finamente picado) 

Preparación 

1. Limpiaremos y laváremos perfectamente los champiñones. Cortamos en laminas y reserva. 
2. Pelaremos la cebolla y cortaremos en juliana. 
3. Pondremos la cebolla en un sartén con aceite hasta que cambie su color, una vez que suceda integramos los champiñones. Salpimentamos al gusto. 
4. Removemos perfectamente y dejamos a cocción. 
5. Cuando notes que se ha secado, entonces agregaremos un poco de agua y dejamos hasta que se evapore. 
6. Retiramos del sartén y en ese mismo ponemos a cocción nuestros pavo, previamente salpimentado al gusto. 
7. Cuando alcance la cocción deseada, añadimos los champiñones, el vino y dejamos reducir. 
8. Agregamos el caldo cuando alcance el hervor y dejamos por 3 minutos. 
9. Y listo, sirve y disfruta con perejil.