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Cena: Disfruta de un bowl vegano con lentejas a la BBQ, una opción ligera para disfrutar en la noche

Las lentejas son de las proteínas vegetales más destacadas y así las puedes aprovechar en un bowl vegano
martes, 28 de junio de 2022 · 18:00

Probablemente, una de las proteínas de origen vegetal qué mayor impacto ha tenido en la mesa de muchas personas, sin duda esas son las lentejas. Mucho se le ha destacado a estas leguminosas que un aporte de 13 gramos de 50 gramos crudos, al ser combinadas con cereales, pueden aportar una gran calidad de proteína similar al de las carnes. Aunado a ello son sumamente bajos en grasas ya que sólo estarías consumiendo 1.1 g en 100 g.

Es importante destacar, que por cada 100 gramos de consumo de lentejas, se obtendrá un 11,7 gramos de aporte de fibra, 8,7 de agua y una gran cantidad de minerales como calcio, hierro, yodo, magnesio, zinc, potasio y fósforo. Aunado a ello, también tendrás un alto contenido de tiamina y riboflavina, que también será ideal para el organismo, por ello agregar las lentejas a un platillo puede ser una gran opción para la salud

En esta ocasión, queremos hacer también alusión a que se trata de una de las mejores opciones para todas esas personas que han cambiado su alimentación, donde omiten el consumo de productos provenientes de origen vegetal o bien, donde han comenzado un plan de alimentación en el que no se les permite consumir ciertos alimentos o proteínas. Pensando en eso, ahora te traemos una versión de bowl vegano con lentejas, que estamos seguros te encantará. 

Bowl de lentejas vegano 

Ingredientes 

  • 1 tza de lentejas 
  • 2 zanahorias (picadas) 
  • Agua 
  • Salsa bbq (al gusto) 
  • Papas (picadas, al gusto)
  • Camote (picado, al gusto)
  • Cebolla (picada, al gusto) 
  • Ajo (finamente picado)
  • Aceite de oliva 
  • Sal 
  • Pimienta 
  • Lechuga 

Preparación

  1. Pondremos a coser las lentejas en una olla, remojadas una noche previa y las zanahoria. Por encima colocamos agua, sal, pimienta y la salsa bbq. 
  2. TIP: Si las pones a coser en una olla express tan solo serán 15 minutos y si lo haces en olla convencional será de 35-40 minutos.
  3. Comprueba sabor y de ser necesario agrega un poco más de la salsa bbq al gusto. 
  4. Para acompañar el bowl, llevaremos a la freidora las papas, los camotes, la cebolla, el ajo y condimentamos. Dejamos a 160ºC por 25-20 minutos. 
  5. Es importante remover cada 10 minutos. 
  6. Para preparar el bowl pondremos una capa de lechuga, las papas y el camote, y nuestras lentejas. Puedes condimentar con algún aderezo vegano al gusto y listo.

Sirve y disfruta. 

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