El mejor aderezo para tu ensalada es el de cilantro, aquí te enseñamos cómo hacerlo

Siempre andamos en busca de aquellos pequeños toques que transformen tu comida, que le den una bomba de sabor, que le agreguen texturas, que intensifique el color etc.

Y es que si bien algunos platillos son perfectos así tal cual son,  muchos otros nos dan la posibilidad de intensificar y potencializar sus atributos a gusto propio.

Tal es el caso de los aderezos, que son mezclas externas y distintas al platillo original pero que le dan un giro radical.

Y justo es eso lo que hoy les enseñaré a preparar, un aderezo de cilantro que va perfecto con ensaladas, pollo, verduras y pescado.

Ingredientes:

• ½ tz de yogurt griego natural sin azúcar
• ½ tz de hojas de cilantro
• 1 pz de limón amarillo  
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva para terminar.

Procedimiento:

En un procesador de alimentos, trabajaremos las hojas de cilantro y el yogurt natural hasta que se haga una pasta homogénea

Emulsionaremos el jugo del limón amarillo con aceite de oliva y sal para después mezclarlo de manera envolvente con el yogur y el cilantro molidos.

Para terminar, rectificamos con sal y pimienta al gusto y unas gotitas de aceite de oliva.