Cocina Mexicana

¿No sabes que hacer de comer? Prueba estas ricas quesadillas fritas de papa con queso

Esta es una receta muy sencilla y rendidora que resulta perfecta y muy deliciosa para la comida del fin de semana.
sábado, 25 de junio de 2022 · 12:05

Cuándo se trata de cocinar el fin de semana, lo más probable es que quieras pasar muy poco tiempo en la cocina y preparar platillos bastante sencillos, en este sentido hay cientos de recetas en la cocina mexicana que pueden ser de gran ayuda, cómo estás ricas quesadillas fritas de papa con queso, qué no te llevarán más de unos minutos tener listas, justo a tiempo para consentir a toda la familia. 

Estás quesadillas son muy rendidores y fáciles de preparar, pues no tendrás más qué elaborar el relleno y usar las tortillas que tengas en casa para armar este delicioso platillo, puedes acompañarlas con lechuga fresca, salsa picante y un poco de limón o crema, esto las convierte también en un platillo bastante refrescante para las tardes calurosas de verano. 

Quesadillas fritas de papa con queso

Ingredientes

  • 500 gramos de Papa
  • 200 gramos de Queso fresco rallado
  • Tortillas de maíz
  • Agua
  • Sal
  • Aceite

Comienza pelando tus papas y cortándolas en cubos medianos para que sean más fáciles de cocer. lleva a una olla con agua fría y cocina a fuego bajo con una pizca de sal, hasta que las papas estén completamente suaves, una vez listas drena el agua y machaca hasta formar un puré uniforme, no importa si quedan trozos de papa algo grandes, pues esto le dará una textura especial a tus quesadillas, agrega el queso rallado, sazona con un poco de sal y mezcla muy bien. 

Cocinar las papas a partir de agua fría las dejara bine cocidas y suaves. Foto: Pixabay

Una vez que tengas listo tu relleno toma tus tortillas, preferentemente calientes, y coloca un poco de relleno en cada una de ellas, dobla por la mitad y asegura las orillas con palillos de madera de ser necesario, llevar a fritura en suficiente aceite para cubrirlas hasta que la tortilla esté bien dorada y crujiente, al sacar coloca en un papel absorbente para retirar el exceso de grasa y estarán listas para acompañar con tus ingredientes favoritos.