¿Qué es el solomillo de res? Con este tip podrás cocinarlo dentro de una rica receta

El solomillo, conocido como lomo en Argentina o filete en México, es una pieza de carne procedente de la parte lumbar de la res, alojado entre las costillas inferiores y la columna vertebral; más concretamente, encima de los riñones y debajo del lomo bajo; de ahí el nombre de so-lomillo. 

Se entiende por solomillo, la pieza correspondiente al vacuno o al porcino, por lo que es considerada un tipo de carne selecta que se puede preparar de diversas formas y tener una rica receta en donde el sabor y proteína estelar sea un buen trozo de solomillo.

A propósito del tema, el chef Israel Arétxiga (@israelaretxiga) en su participación en el programa matutino de Sergio Sarmiento y Lupita Juárez, compartió un sencillo pero espectacular tip con el que podrás cocinarlo dentro de una rica receta, consejo que a continuación te compartimos para que puedas preparar ese rico solomillo dentro de un platillo espectacular.

El experto de la cocina mencionó que el solomillo también se le conoce en México como caña de filete o simplemente como un filete y se trata de un corte de carne magra que va perfecto dentro de algunas recetas. 

Y el tip que compartió nuestro querido chef de Gastrolab para prepararlo como un verdadero experto de la cocina y tenga un rico sabor cuando se ofrezca a los comensales, es cocinarlo con una mezcla de mantequilla, ajo en polvo y romero. Obteniendo como resultado una carne más que deliciosa.

Pero si quieres conocer en qué receta en específico iría muy bien este corte de carne, un delicioso solomillo risolado con peras Anjou y lavanda será el platillo con el que podrás conquistar el paladar de tus comensales.

De esta forma, el chef Israel Arétxiga compartió un valioso tip para preparar solomillo de res y disfrutar de ricas recetas con carne. Anímate a prepararlo.