Receta de ensaladas

Receta para hacer la ensalada verde que te llenará la boca de sabor y nutrientes

Con los ingredientes adecuados haces una ensalada deliciosa es muy sencillo
domingo, 19 de junio de 2022 · 02:00

Cuando alguien nos dice ensalada, automáticamente nos viene a la mente un par de hojas de lechuga y algunas rebanadas de jitomate, algo totalmente desangelado.

Pero las ensaladas tienen muchos más matices, colores e ingredientes que lo que podemos pensar.

Hay un sin fin de ingredientes y aderezos o vinagretas que pueden hacer una ensalada una obra de arte.

El día de hoy, déjame presentarte una deliciosa receta de ensalada verde, y aunque la gama cromática no es extremista, seguro que la variedad de ingredientes te hará agua la boca.

Ingredientes:

  • 7 hojas de lechuga francesa
  • 7 hojas de lechuga escarola 
  • 7 hojas de lechuga italiana
  • 2 tz de arúgula
  • 1 pz de pepino 
  • 2 pz de jitomate heirloom verde o morado
  • ½ tz de Brotes de cilantro
  • 1 pz de aguacate
  • 50 ml de vinagre de yema
  • 125 ml de aceite de oliva extra virgen
  • Sal de colima al gusto

Procedimiento:

En un bowl grande, troceamos todas las hojas de lechuga hasta que tengan un tamaño bocado.

Partimos el pepino por la mitad vertical y retiramos todas las semillas, después con una mandolina y el aditamento para cortar en tiras, rebanamos el pepino 

El jitomate heirloom lo cortamos en gajos medianos

Mezclamos todo con las hojas de lechugas y terminamos con los brotes de cilantro y cubos medianos de aguacate.

Para la vinagreta, mezclamos hasta emulsionar el vinagre con el aceite y añadimos sal al gusto,

Aliñamos la ensalada antes de servir y listo.