Receta de ensaladas
Receta para hacer la ensalada verde que te llenará la boca de sabor y nutrientes
Con los ingredientes adecuados haces una ensalada deliciosa es muy sencilloCuando alguien nos dice ensalada, automáticamente nos viene a la mente un par de hojas de lechuga y algunas rebanadas de jitomate, algo totalmente desangelado.
Pero las ensaladas tienen muchos más matices, colores e ingredientes que lo que podemos pensar.
Hay un sin fin de ingredientes y aderezos o vinagretas que pueden hacer una ensalada una obra de arte.
El día de hoy, déjame presentarte una deliciosa receta de ensalada verde, y aunque la gama cromática no es extremista, seguro que la variedad de ingredientes te hará agua la boca.
Ingredientes:
- 7 hojas de lechuga francesa
- 7 hojas de lechuga escarola
- 7 hojas de lechuga italiana
- 2 tz de arúgula
- 1 pz de pepino
- 2 pz de jitomate heirloom verde o morado
- ½ tz de Brotes de cilantro
- 1 pz de aguacate
- 50 ml de vinagre de yema
- 125 ml de aceite de oliva extra virgen
- Sal de colima al gusto
Procedimiento:
En un bowl grande, troceamos todas las hojas de lechuga hasta que tengan un tamaño bocado.
Partimos el pepino por la mitad vertical y retiramos todas las semillas, después con una mandolina y el aditamento para cortar en tiras, rebanamos el pepino
El jitomate heirloom lo cortamos en gajos medianos
Mezclamos todo con las hojas de lechugas y terminamos con los brotes de cilantro y cubos medianos de aguacate.
Para la vinagreta, mezclamos hasta emulsionar el vinagre con el aceite y añadimos sal al gusto,
Aliñamos la ensalada antes de servir y listo.