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Lomo de cerdo en salsa agridulce, así puedes recrear esta sencilla receta para la semana

El lomo de cerdo es una de las mejores opciones para disfrutar en la comida y así puedes aprovechar para disfrutarlo en la semana
domingo, 12 de junio de 2022 · 18:39

Si bien, lo primero que relacionamos con el lomo es la navidad, en realidad está proteína procedente del cerdo, es una e las más populares y deliciosas que tenemos, también se trata de una de las opciones que mayormente podría combinarse con un sin fin de opciones en la cocina, pese que esté mucho más relacionado con el tema de navidad. Pensando en ello, hoy queremos darle una oportunidad diferente, con una versión perfecta. 

Como lo hemos mencionado, este puede ser una gran opción para la cena o la comida y, honestamente, su protagonista será la famosa salsa agridulce que está hecha a base de jugo de naranja, salsa de soya, panela y ajo, la cual creemos que se trata de una opción fantástica para disfrutar. Aunado a ello, tenemos que ser completamente honestos en que en realidad la carne de cerdo no es tan mala como se le ha castigado en los últimos tiempos.

De acuerdo a la información presentada por Gaceta UNAM, la carne de cerdo es una muy buena fuente de proteína, por su alto contenido de aminoácidos esenciales y minerales como hierro y zinc, se le ha consolidado como una proteína de calidad. Aunado a ello es sumamente fácil de digerir , aunado a ello cuenta con un alto contenido de vitaminas del grupo B, principalmente de la tiamina y B12. Por esto y mucho más se recomienda su consumo y hoy aprovechamos esto, para que la agregues a tu dieta diaria de manera saludable.

Lomo de cerdo en salsa agridulce

Ingredientes 

  • 1 lomo de cerdo
  • 2 cdas de salsa de soya 
  • 2 cdas de panela (o caña de azúcar o endulzante de tu preferencia) 
  • 3 cdas de miel 
  • 1 cda de mostaza 
  • 2 dientes de ajo (triturados) 
  • 250 ml de jugo de naranja (natural)
  • 1 cda de jengibre en polvo 
  • 1 cda de cebolla en polvo 
  • 1 cda de paprika
  • 1 cdita de canela en polvo
  • 1 cdita de sal 
  • 1 cda de pimienta 
  • Aceite de Oliva

Preparación 

  1. Yo primero queremos para esta receta es preparar la salsa con la que vamos a Marina nuestros lomos. En un recipiente vamos a mezclar jugo de naranja, salsa de soya, miel, mostaza, ajo, sal, paprika, canela, cebolla, jengibre, panela y pimienta. Removemos perfectamente bien estos elementos hasta obtener una mezcla homogénea. 
  2. En una bandeja para horno pondremos nuestro lomo y bañaremos con nuestra salsa. Dejaremos marinar por unos 30 minutos. 
  3. Pasado el tiempo lo siguiente que haremos será llevar nuestro lomo de cerdo un sartén a temperatura media alta con un poco de aceite. Dejaremos para sellar nuestro lomo de cerdo por ambos lados.
  4. Una vez que lo tengamos, regresaremos al recipiente donde tenemos nuestra salsa y nuevamente bañamos con un poco más de lo que tenemos en la bandeja.
  5. Llevamos al horno a 200 °C por 50 minutos.
  6. Te recomendamos bañar el cerdo constantemente en el líquido para que tenga un sabor mucho más rico y se tenga un glaseado especial.
  7. Una vez que haya pasado el tiempo sacamos el lomo y dejamos enfriar.

¡Sirve y disfruta!.