Comida china

Receta de comida china casera: Pollo agridulce, anímate a preparar un clásico con total sabor

Disfruta de una deliciosa receta con pollo bajo el estilo de la comida china
sábado, 11 de junio de 2022 · 13:00

El pollo agridulce es un clásico de la comida china que logró trascender como una preparación internacional al ofrecer a los comensales sabores dulces y salados dentro del mismo platillo, receta que se suele acompañar con un arroz frito o una porción de ensalada para darle frescura.

Hacer esta preparación digna de la cocina china es sencilla de preparar desde casa, ya que la verdad no es tan complicada como pareciera y los ingredientes en su mayoría son opciones que se pueden tener guardados en el refrigerador o alacena del hogar o de no ser así, no te costará trabajo adquirirlos.

Este pollo agridulce chino es la receta más original que encontrarás en oriente de este plato y con esta guía sabrás qué es lo que tienes que hacer paso a paso para el final disfrutar de una rica comida al estilo de la cocina china y compartir en familia una opción de origen internacional que deleitará a todos en la hora de la comida.

Ingredientes:

  • 300 gr de pechuga de pollo cortada en cubitos
  • 1 huevo
  • 1 cda de salsa de soja
  • 1 cda de vino blanco
  • 1 pimiento rojo y 1 pimiento verde
  • 1 diente de ajo
  • ½ de pieza de cebolla
  • Suficiente maizena
  • Aceite de oliva
  • Sal al gusto

Para hacer la salsa agridulce:

  • 150 ml de agua
  • 30 gr de salsa de tomate
  • 2 cdas de salsa de soja
  • 1 cda de vinagre de arroz
  • 15 gr de azúcar morena
  • 1 cdita de maizena

Preparación 

Corta la cebolla y los pimientos en cubitos. El ajo debe ir picado muy fino.

En un bowl casca el huevo y bate, luego añade el pollo en cubitos y agrega una pizca de sal. Después añade la cucharada de vino blanco y la de soja. Mezcla muy bien, puedes dejar marinar por unas horas o si es una preparación que la quieres hacer inmediatamente con unos 15 minutos estará bien.

Añade y cubre la mezcla anterior con generosa cantidad de maizena y mezcla bien. Puedes también pasar cada trozo de pollo por la maizena en un plato separado.

Lleva a el congelador para que la mezcla repose y mientras tanto, prepara la salsa agridulce que acompañará al pollo. Para ello, coloca todos los ingredientes de la preparación, menos la maizena, en una sartén. Calienta mientras mezclas con frecuencia. Deja que espese unos 10 minutos y reserva.

Saca el pollo de la nevera y calienta una sartén con abundante aceite y fríe la proteína, debe de estar dorado, cuando la proteína esté lista coloca sobre papel absorbente.

Calienta otra sartén a fuego medio con un poco de aceite y añade el diente de ajo picado. Justo cuando comienza a cambiar de color, añade los pimientos, la cebolla y una pequeña cantidad de sal. Mezcla todo bien mientras dejas cocinar 3 minutos más.

Es el momento de añadir la salsa agridulce a la cual agregarás una cucharadita de maizena, disuelta en 10 ml de agua. Esto es para que espese la salsa. Mezcla muy bien y deja cocinar un par de minutos más, sin dejar de remover.

Al final vierte el pollo frito y mezcla todos los ingredientes. Sirve al gusto y disfruta de esta rica receta de comida china