Disfruta un rico pescado a la hawaiana con esta receta fácil para la comida

El pescado es una de mis proteínas favoritas, no sólo por el sabor de la carne, sino que es súper suave y muy rápido de preparar, aunque no siempre somos muy creativos para prepararlo y terminamos por echarlo en un sartén bien caliente con algunos condimentos para asarlo y acompañarlo con una ensalada fresca, que no es una mala idea, pero existen muchas más recetas que te encantaría probar, como este pescado a la hawaiana.

Elaborarlo es súper rápido y el resultado te va a sorprender, además de que no necesitas horno, pues el método que te aconsejamos usar es formando una cocción con vapor en papel aluminio, como si estuvieras haciendo un empapelado. La ventaja de esta receta es que el pescado se mantendrá en una sola pieza y todos sus jugos bañarán al condimento que acompaña a la receta que es una buena porción de pimientos morrones con cebolla.

La maravilla de este pescado es que tiene un aporte extra de piña y tocino que no sólo son una explosión de sabor en la boca, sino que le dan un toque increíble de dulzor y grasa a la receta que para nada quedará seca. El filete de pescado preparado de esta manera mantiene su suavidad y humedad, por lo que pasar el tenedor será un deleite a la vista y al paladar. Puedes preparar otro acompañamiento para esta rica comida, pero estamos seguros que te fascinará.

Pescado a la hawaiana

Ingredientes:

• 4 filetes de pescado blanco
• 8 rebanadas de piña
• 6 rebanadas de tocino
• 1 pimiento morrón amarillo
• 1 pimiento morrón verde
• 1 pimiento morrón rojo
• 1/2 cebolla morada
• 2 dientes de ajo
• 1 cucharada de miel
• 1 cucharada de cilantro picado
• 1 trozo de jengibre
• Hierbas finas
• 50 gramos de mantequilla sin sal
• Pimienta negra molida
• Sal

Preparación:

1. Enjuaga bien los filetes de pescado blanco con agua fría, escurre y seca con papel absorbente, deja reposando con sal y un poco de hierbas finas, tapa y mete en el refrigerador.

2. Lava los pimientos morrones, pícalos en daditos (sin semillas ni colita) y pica también en dados pequeños la cebolla morada, sirve todo en un bowl, mezcla y reserva.

3. Corta en dados pequeños la piña, coloca un sartén a fuego alto y cuando esté bien caliente sirve los dados de la piña, ásalas por ambos lados y retira.

4. En el mismo sartén a fuego alto sirve el tocino picado en cuadritos, deja hasta que esté bien dorado, retira y reserva en un platón con papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.

5. En un bowl sirve la mantequilla derretida, los ajos prensados o finamente picados, el jengibre (aproximadamente 2 centímetros, pelado y prensado, rallado o picado finamente) y la miel, mezcla todo para integrar.

6. Retira el pescado del refrigerador. Corta unos rectángulos grandes de aluminio, en la mitad sirve una buena cucharada de los pimientos con la cebolla, coloca encima un filete de pescado, agrega encima piña y tocino, baña con un poco de la mantequilla preparada.

7. Salpimenta al gusto, luego tapa el pescado, como si estuvieras haciendo un sobre, asegúrate de que no queden orificios, repite hasta terminar con los pescados.

8. Coloca los sobres de aluminio en un sartén a fuego medio bajo por unos 5 minutos, voltea con cuidado y deja por otros 5 minutos o hasta que el pescado se haya cocido.

9. Al abrir, hazlo con cuidado, pues el vapor te puede quemar, checa que el pescado esté bien cocido, sirve y ¡a disfrutar!