El 5 de mayo es especial para varios mexicanos, sobre todo para aquellos que radican en Estados Unidos, ya que aunque está celebración no se celebra en el país de igual manera que otras celebraciones importantes para la historia de México, en Estados Unidos es una gran fecha, por eso te dejaremos 5 recetas especiales que puedes preparar para celebrar la conmemoración de la Batalla de Puebla este 5 de mayo.
Frijoles refritos
Ingredientes
- 2 dientes de Ajo
- 2 hojas de Epazote
- 2 tazas de Frijoles cocidos
- 1 taza de Caldo de frijoles
- Aceite vegetal
Los frijolitos refritos son un platillo que no puede faltar nunca en ninguna mesa mexicana y que mejor manera de prepararlos que con un toque de sabor tradicional, para prepararlos basta con que coloques en una olla un poco de aceite, el ajo y las hojas de epazote, cuando se hayan frito muy bien retira y en el mismo aceite coloca tus frijoles, comienza a machacar agregando poco a poco el caldo de frijol para ir hidratándolos, cuando tenga la textura que más te guste retira del fuego y sirve.
Chilaquiles
Ingredientes
- Tortillas de maíz
- Aceite vegetal
- 6 Tomatillos
- 1 diente de Ajo
- 3 Chiles serranos
- 1/4 taza de Cilantro
- 1/4 Cebolla
- 1 1/2 taza de Caldo de pollo
Los chilaquiles son otro de esos clásicos que no puede faltar para una celebración mexicana, prepararlos es muy sencillo corta las tortillas y fríe en aceite hasta dejarlas doradas y crujientes, por otro lado tatema tomates verdes, chiles serranos y un ajo, licua con un poco de cilantro y cebolla, lleva la salsa a una olla y agrega el caldo de pollo, sazona muy bien y cuando esté hirviendo agrega tus totopos de tortilla a un plato, después agrega una buena cantidad de salsa por encima y acompaña de crema ácida, queso rallado y cebolla fresca.
Pozole blanco
Ingredientes
- 2 kilos de Carne de cerdo
- 500 gramos de Costilla de cerdo
- 2 kilos de Maíz pozolero
- 1 Cebolla
- 2 dientes de Ajo
- 2 hojas de Laurel
- 1 cucharadita de Pimienta entera
- Sal
Para para el pozole debes de limpiar muy bien la carne del cerdo, coloca la junto con las costillas en una olla y acompaña con suficiente agua, la mitad de la cebolla, un ajo y el laurel para cocerla. Deberás cocinar por aproximadamente por 1 hora y media para después agregar tu grano de maíz, Licua el resto de la cebolla con el ajo y un poco del caldo de la carne, agrega este preparado al pozole y continúa con la cocción sazonando con sal, cocina hasta que la carne esté bien suave al igual que el maíz y sirve acompañado de lechuga, jugo de limón, cebolla fresca y orégano.
Nachos con carne
Ingredientes
- 2 tazas de Totopos de maíz
- 1 diente de ajo
- 1/4 Cebolla
- Aceite de oliva
- 300 gramos de Carne molida de res
- Sal y Pimienta
- 1/4 cucharadita de Comino
- 1/2 taza de Puré de tomate
- 1 taza de Frijoles cocidos
- 1/2 taza de Caldo de frijoles
- 200 gramos de Queso Cheddar o Monterey Jack
- Pico de gallo
- Crema
Por supuesto no podían faltar los clásicos nachos qué son tan famosos en Estados Unidos, está receta mexicana la puedes preparar picando el ajo y la cebolla, finalmente coloca en un sartén con aceite y cuando esté bien frita agrega la carne, sazona con sal, pimienta y comino, deja que la carne comience soltar su jugo y agrega el puré de tomate, los frijoles y el caldo de frijoles, cocina todo hasta lograr una consistencia muy parecida a la de una salsa, después prepara tus nachos colocando una cama de totopos, una de la carne que acabamos de guisar, una capa de queso y lleva al horno para que el queso se gratine, por último acompaña con pico de gallo recién preparado y crema fresca.
Guacamole
Ingredientes
- 2 Aguacates
- 1 Jitomate
- 1/4 Cebolla
- 1 Chiles Jalapeño
- Sal y Pimienta
- 1 Limón
- 5 hojas de Cilantro
Por último no puede faltar el clásico guacamole para acompañar los nachos, prepararlo es muy sencillo, solamente pica en cubos pequeños el jitomate, la cebolla y el chile jalapeño, por otro lado corta los aguacates por la mitad y retira la pulpa, machaca está junto con el jugo de limón, la sal y la pimienta hasta lograr una pasta uniforme, después agrega las verduras picadas y el cilantro finamente picado, mezcla todo de forma suave y tu guacamole estará listo.
