Queso fundido con chorizo: Ten el complemento perfecto de tus platillos con esta receta

El queso fundido con chorizo es un clásico pero delicioso complemento que se sirve en los restaurantes para ofrecer a los comensales una entrada o una preparación botanera que va bien con tortillas azules hechas a mano o totopos, es un delicioso aperitivo que solo por imaginarlo se hace agua la boca.

Con una consistencia gratinada por el queso y esos trocitos de chorizo acompañando entre la preparación, este sencillo platillo es uno de los complementos que no debe faltar en la mesa, pues permite darle un giro de sabor a los cortes de carne y acompañar unos buenos tacos.

Crearlo en casa es muy sencillo y para hacerlo más fácil te vamos a compartir el paso a paso que debes realizar, verás que este exquisito queso fundido con chorizo será el aditamento ideal para tus recetas o esa botanita que puedes servir mientras se prepara todo el menú. Anímate a preparar esta receta.

Ingredientes:

• 100 gr de chorizo mexicano sin cubierta
• 100 gr de queso manchego, rallado
• 100 gr de queso oaxaca, desmenuzado
• Totopos para servir

Preparación

Precalienta el horno a 180°C

Coloca una sartén a fuego medio en la estufa, añade el chorizo, trocea y cocina, revuelve frecuentemente para cocinar uniformemente y evita que se pegue al fondo. Cocina por unos 6-7 minutos.

Una vez cocido, retira el exceso de grasa de la sartén o coloca el chorizo cocido sobre una servilleta de papel para absorber la grasa.

Coloca el chorizo en un plato adecuado para el horno, reservando 2 cucharadas para decorar cuando esté listo para servir. Combina el queso junto con el chorizo y coloca en una pequeña olla o sartén de arcilla, aunque puedes usar un plato grande adecuado para el horno.

Hornea durante unos 10-12 minutos o hasta que el queso se derrita y burbujee. No lo dejes hornear demasiado o tendrá una textura como si fuera un chicle y no se desea eso.

Retira del horno y coloca sobre una superficie a prueba de calor. 

Decora con chorizo y ofrece, acompaña de totopos y este delicioso queso fundido está listo para ser el estelar de la mesa.