Inicia el día con estas flautas ahogadas, así le puedes dar sabor mexicano a tu desayuno

Incluye un buen platillo mexicano durante tu desayuno y se te reinicia la vida, esta vez te enseñaremos a preparar un plato delicioso, con una combinación de texturas increíbles y que además de todo es muy sencillo de preparar, estamos hablando de unas ricas flautas ahogadas, que combina lo crujiente de las flautas y la tortilla frita con el picor intenso de una buena salsa verde mexicana.

Para esta receta ocuparemos pollo ya cocido, este lo puedes preparar fácilmente llevando a cocer una pechuga de pollo en suficiente agua y sal con un poco de cebolla y ajo, una vez listo tendrás que desmenuzarlo, así que te aconsejamos hacer todo este proceso la noche anterior a la preparación de las flautas, también puedes sustituir este ingrediente por otros como la carne de res deshebrada, frijoles refritos o incluso queso.

Flautas ahogadas

Para la salsa

• 6 Tomatillos
• 3 Chiles serrano
• 1 diente de ajo
• 1/4 Cebolla
• 2 ramas de Cilantro
• 1 cucharada de Aceite
• 1/2 taza de Caldo de pollo
• Sal y Pimienta

Para las flautas

• 15 Tortillas grandes para flautas
• 2 tazas de Pollo deshebrado
• Aceite vegetal

Comienza preparando la salsa para tus flautas ahogadas, para ello deberás colocar en una olla los tomatillos con los chiles serranos y cubrirlos con suficiente agua, lleva a fuego medio y deja que se cuezan hasta que estén suaves, después escurre y pasa a la licuadora junto con la cebolla, el ajo y el cilantro, licua hasta lograr una salsa uniforme y lleva a un sartén con un poco de aceite, agrega el caldo de pollo y sazona con sal y pimienta, cocina por 10 minutos y reserva.

Para las flautas toma las tortillas para flauta y rellena con un poco de pollo deshebrado, enrolla muy bien presionando el relleno en el centro y deja que tus flautas reposen unos minutos así para que mantengan la forma, lleva a freír en un sartén con aceite hasta que queden bien doradas y crujientes. Para servirlas coloca en un plato y acompaña con crema y queso, después agrega de dos cucharones de salsa para empapar y sumergir tus flautas en salsa.