Si quieres un plato fácil para este fin de semana, entonces la sopa de lentejas es para ti, es una excelente entrada para tu comida de hoy y no requiere demasiado esfuerzo, solamente necesitas cocer tus lentejas y aderezarlas con un delicioso caldillo de jitomate para obtener este rico plato, si quieres aprender cómo hacerlo sigue este paso a paso.
Aunque esta receta no requiere demasiado procesos y es bastante sencilla, su cocción si nos llevará un tiempo, ya que las lentejas suelen ser algo duras; puedes ahorrar bastante tiempo en la preparación si las dejas remojando en suficiente agua durante una noche, esto también te ayudará a eliminar la propiedad de las lentejas que ocasiona gases en tu organismo.
Sopa de lentejas
Para cocer las lentejas
- 1 1/2 taza de Lentejas
- 6 tazas de agua
- 1/4 Cebolla
- 1 cucharadita de Sal
Para el caldillo
- 4 Jitomates
- 1 diente de ajo
- 1/4 Cebolla
- Sal y Pimienta
Para cocinar tus lentejas enjuágalas y colócalas en una olla con el agua, agrega la sal y la cebolla, después deberás cocer por alrededor de 45 minutos o hasta que las lentejas estén bastante suaves y cocidas pero manteniendo su firmeza y sin perder su forma, una vez listas, retira la cebolla del caldo, aleja del fuego y reserva tus lentejas.
Para preparar el caldillo de la sopa comienza cortando los jitomates en cuartos y agregándolos a la licuadora junto con la cebolla, el ajo y el agua, licua hasta obtener una salsa uniforme que deberás colar sobre tus lentejas, lleva a fuego medio y deja que todos los sabores se incorporen, agrega sal y pimienta al gusto para sazonar y deja que la sopa tomé cuerpo, una vez lista sirve y disfruta.
