¿Cómo hacer unos huevos rancheros estilo Puebla, de forma fácil? Receta e ingredientes

Si de desayunos tradicionales mexicanos se trata, los huevos rancheros pueden ser considerados los reyes. Además, esta versión, la del estilo Puebla los hace irresistibles. En esta receta se te explica de forma sencilla cómo prepararlos para que tengas el mayor éxito: tortillas, huevos y salsa, son los secretos.

Ingredientes:

• 8 huevos
• 8 tortillas chicas
• 3 chiles poblanos
• 1 cebolla
• 1/8 litro de crema
• 50 g de queso crema
• 1 aguacate
• 175 g de manteca

Elaboración:

1)Freír las tortillas ligeramente y acomodarlas en un plato.

2)Estrellar los huevos y ponerlos sobre las tortillas.

3)Cubrirlos de salsa y adornarlos con una rebanada de queso y tiritas de aguacate.

Para la salsa:

1)En una cucharada de manteca se fríen los chiles asados, desvenados, molidos con la cebolla y colados con el caldo.

2)Se sazona de sal y pimienta, dejándose hervir a que espesa.

3)Fuera del fuego, se agrega la crema.