Así puedes preparar tu propio queso fresco en casa con solo ¡3 INGREDIENTES!

La realidad es que los quesos son de esos ingredientes que combinan perfecto con una gran cantidad de ingredientes y recetas, haciéndolas aún mejores de lo que imaginaríamos. Justamente por ello, casi siempre tenemos una buena porción de ellos en casa, incluso podemos asegurar que tienes al menos 2 tipos de queso en tu refrigerador, podríamos apostarte una “W” que lo haces y ahora te reíste y nos debes esa W.

Ahora bien, sabemos también, que tener un poco de quesito en casa no siempre es lo más barato, porque tristemente, el queso puede ser uno de los ingredientes más caros del súper y tenemos que comprar algunos otros ingredientes de mayor importancia. Precisamente por ello, queremos dejarte una forma de hacer un queso fresco de manera casera y donde solamente necesitarás ¡3 INGREDIENTES!

Queso con 3 ingredientes 

Ingredientes

• 1 tza de yogur natural (sin sabor)
• 1 L de leche (entera)
• 1-2 cditas de jugo de limón

Preparación

1. Pondremos a fuego medio la leche en una olla y dejaremos hasta que alcance el hervor.
2. Una vez que suceda apagamos, y añadimos el yogurt y una cucharadita de jugo de limón.
3. Remueve la leche con una cuchara de madera o una espátula durante unos 15 minutos, notarás que la leche empezará a cuajar. Si no está completamente cuajada, añade más jugo de limón y remueve para que no se pegue la mezcla a las paredes.
4. Una vez que empiece a cuajar, pondremos entonces un paño de muselina o pañuelo de algodón en el colador y mantener el colador sobre el bol o jarra para recoger el suero.
5. Colaremos la leche cuajada a través del paño para separar los sólidos de la leche y el suero.
6. Dejaremos colar durante 5 minutos.
7. Lo siguiente que haremos, será juntar el paño y apretarlo ligeramente y colaremos sobre un plato.
8. Llevaremos al refrigerador durante 30 minutos para que se termine de cuajar.
9. Después de 30-35 minutos, abre el paño y tendrás el queso casero listo.
10. Almacenamiento del queso casero y vida útil
11. Se mantiene bien durante 3-4 días en la nevera. Sumerge el bloque de queso o los cubos en el agua y guárdelo en el refrigerador. (Cambia el agua cada 24 horas).
12. En el momento de utilizarlo, quítalo del agua, sécalo con una toalla de papel o una servilleta de cocina y listo.
13. Si no se mantiene en el agua, se secará y se endurecerá en los bordes.