Recetas
Prepárate los mejores NACHOS para ver la final de la CHAMPIONS LEAGUE
El mejor partido de la Champions League lo tienes que disfrutar con la mejor botana, y aquí te damos una receta extraordinariaUna de las botanas que todos ansiamos disfrutar durante un partido son los ricos nachos, porque combinan esas increíbles texturas crujientes de los totopos de tortillas con la suavidad de la carne y la cremosidad del queso, además de toques frescos de los acompañantes como el guacamole, el pico de gallo y los chiles jalapeños. Si tienes ganas de disfrutar de los mejores nachos para ver la final de la Champions League, te decimos cómo hacerlos en casa.
La receta puede parecer muy compleja, y en realidad no lo es, pero sí lleva varios pasos para que quede increíble de sabor para ver el mejor partido de la Champions League. Nosotros te aconsejamos hacer los totopos en casa y para ello, vas a cortar en cuatro las tortillas y si no quieres usar el horno para secarlas, basta con que las extiendas sobre una charola y las cubras con un trapo limpio, déjalas por todo un día a temperatura ambiente para que se resequen y queden duras.
Después de esto, habrá que freírlas, pero este paso de secarlas es necesario para que la textura sea aún más crujiente. También te decimos cómo hacer una bechamel con queso cheddar, que le va a dar un giro de infarto a la receta. En verdad te aconsejamos preparar esta increíble receta, especialmente si vas a tener una reunión en casa, ya que el procedimiento bien valdrá la pena, y si quieres acompañarla con una bebida increíble, te aconsejamos hacer unas margaritas de mango con chamoy.
Nachos para ver la final de la Champions League
Ingredientes:
- 600 gramos de tortillas de maíz
- 500 gramos de carne molida de res
- 1 taza de frijoles sin caldo
- 1/2 taza de caldo de pollo
- 1/2 cebolla grande
- 1 cucharada de chile en polvo
- 1/2 cucharadita de comino molido
- 1/2 cucharada de cilantro molido
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- 1/2 cucharadita de orégano seco
- 1/2 cucharadita de pimienta cayena
- 600 gramos de queso cheddar
- 400 gramos de queso gouda
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 cucharadas de harina
- 1.5 tazas de leche
- Chiles jalapeños en vinagre
- Aceite vegetal
- Pimienta negra molida
- Sal
Ingredientes para el pico de gallo:
- 3 jitomates saladet
- 3 chiles serranos
- 1 cebolla blanca chica
- 1.5 limones
- Sal
Ingredientes para el guacamole:
- 2 aguacates grandes
- 2 chiles serranos
- 1/2 limón
- 4 ramitas de cilantro
- Sal
Procedimiento:
1. Toma tus tortillas formadas y córtalas por la mitad, luego haz otro corte a la mitad, como si fuera en cruz. Colócalas sobre una charola con papel encerado, mételas al horno a 200 grados C por 10 minutos, voltea y vuelve a meter por 10 minutos más.
2. Coloca una cazuela grande a fuego alto con una buena cantidad de aceite vegetal, cuando esté a 200 grados C, sirve tus tortillas y deja que se frían, retira cuando tomen un tono dorado.
3. Deja reposando en una rejilla o en un plato con papel absorbente para eliminar el exceso de grasa, agrega un puñito de sal a todos los totopos para darles más sabor.
4. Para hacer el pico de gallo, pica los jitomates, la cebolla y los chiles serranos en cubitos, sírvelos en un bowl, agrega un puñito de sal y el jugo de los limones. Reserva en el refrigerador.
5. Coloca un sartén amplio a fuego medio alto con un chorrito de aceite vegetal, cuando esté caliente, agrega la carne molida de res, remueve hasta que cambie a un tono café.
6. Mueve hacia un lado la carne y deja que escurra el jugo y el aceite, en ese extremo añade la cebolla picada finamente, deja que se sofría y luego revuelve para que se integre a la carne.
7. Sazona con el chile en polvo, el comino y el cilantro molidos, el ajo en polvo, el orégano seco molido con las manos, la pimienta cayena, sal y pimienta negra molida al gusto, remueve y espera hasta que el líquido se haya reducido, retira y reserva.
8. Ralla el queso cheddar y el queso gouda, reserva por separado 200 gramos de queso cheddar y el resto mézclalo. Reserva.
9. Coloca una cazuela a fuego medio, añade la mantequilla y la harina, remueve y espera a que empiece a volverse espumoso, revuelve constantemente para evitar que se formen grumos.
10. Cuando esté burbujeando, añade poco a poco la leche fría para obtener una bechamel y una vez que esté bien integrado todo, agrega los 200 gramos de queso cheddar que reservaste, mezcla hasta terminar de integrar, puedes sazonar con una pizca de sal.
11. En un recipiente apto para el horno, coloca una capa de totopos, luego agrega generosamente el queso rallado, la carne molida y enseguida una capa generosa de la bechamel con queso, repite hasta terminar los ingredientes.
12. Mete la bandeja al horno a 140 grados C por 20 minutos y una vez que el queso esté bien derretido, retira.
13. Mientras están los nachos, pica los aguacates en cubitos, sírvelos en un bowl, añade los chiles serranos picados en cuadritos y el cilantro finamente, exprime el jugo de medio limón y un puñito de sal, mezcla para integrar todo, reserva tu guacamole.
14. Ahora sí, sirve el plato de nachos al centro, acompaña con los chiles jalapeños en vinagre partidos en rodajas, el pico de gallo y el guacamole, y ¡a disfrutar!