Cebollitas cambray: 3 Recetas súper rápidas, fáciles y deliciosas

¿Qué son las cebollitas cambray? Son una variedad de este vegetal caracterizado por su tamaño de 3.5 cm, generalmente se venden en un manojo de varias piezas. Estas se utilizan como ingrediente para acompañar carnes, tacos, se comen asadas, en ensalada, en sopas o como condimento seco y aromatizante. 

Aunque la mayoría de la gente suele utilizar solo el bulbo de la cebolla cambray, en el Recetario Gastrolab de esta semana aprenderás a aprovechar hasta los tallos, que según los expertos es la parte donde se encuentra el sabor de este alimento cuya intensidad es menor que la cebolla común. 

Por si no lo sabías, las cebollitas Cambray tienen atributos medicinales, además ayudan al sistema nervioso y se consideran como desinfectantes naturales. Su nombre cientifíco es conocido como Allium schoenoprasum, pero también son conocidas como cebollas verdeo, china o ciboulette

Si eres de los que les gusta la comida bien condimentada o quieres probar nuevas recetas para darle un giro a tus comidas, checa estos platillos hechos con cebollitas cambray que puedes servir como snacks o entradas a la hora de comer. Son súper rápidos de hacer y muy fáciles.

Recetas son sabo mexicano, aprende a preparar las cebollitas cambray
 

Cebollas marinadas

Ingredientes:

• 5 cebollas cambray
• Jugo sazonador 
• Salsa Inglesa
• Salsa picante 
• Agua

Procedimiento:

1. En una olla, vamos a hervir suficiente agua para poner a cocer un poco las cebollas cambray durante 5 minutos con un poco de sal. 
2. Después, terminamos de cocinar y sellamos las cebollas en un sartén hasta que se hayan caramelizado un poco, las retiramos y mezclamos con los demás ingredientes en un bowl.
3. Dejamos marinar unos segundos y servimos.

Ensalada de cebollas cambray

Ingredientes: 

• 2 cebollas cambray cortadas en rodajas delgadas
• 15 g de frutos rojos
• 10 g de jitomate Cherry cortados por la mitad
• 10 g de queso parmesano rallado
• 5 hojas de lechuga
• Aderezo ranch al gusto

Procedimiento:

1. En un bowl vamos a mezclar las cebollitas cambray con todos los ingredientes, omitiendo el aderezo.
2. Una vez lista, en un plato servimos un poco y al final aderezamos al gusto. 

Dip con tallo de cambray

Ingredientes:

• 1 guacate
• 1/2 taza de crema
• 3 pzas de tallo de cebolla cambray cortado en rodajitas

Procedimiento:

1. En un bowl vamos a machacar el aguacate con un tenedor y le incorporamos la crema.
2. Después, mezclamos con los tallos de la cebolla cambray y con una pizca de sal.
3. Servimos y acompañamos con tu botana favorita