Ensalada

Ensalada de pollo al pesto, un plato lleno de sabor que puedes preparar en minutos

Esta ensalada es perfecta para esos momentos en los que buscas un platillo lleno de sabor y muy fácil de preparar.
viernes, 8 de abril de 2022 · 18:42

Cuándo pensamos en ensaladas, solemos asociar la palabra a platillos ligeros y delicados en sabor, sin embargo hay muchas opciones cuyas combinaciones de ingredientes son una bomba de sabores y texturas, justo cómo está rica ensalada de pollo al pesto, que además de ser bastante deliciosa, es súper fácil de preparar, por lo que puedes tenerla lista en minutos.

Está ensalada carga todo el peso del sabor en el pesto, que le va a dar un toque excelente al pollo; está salsa es un clásico de la cocina italiana, que se prepara a base de albahaca, piñones, queso y ajo, si quieres aprender a prepararla de forma casera te dejaremos una receta en este enlace, para que puedas hacerla de forma fácil y rápida.

Ensalada de pollo al pesto

Ingredientes

  • 2 tazas de Espinacas
  • 1 1/2 filete de Pollo
  • 2 cucharadas de Pesto
  • 1/2 taza de Tomates cherry
  • Vinagre balsámico
  • 1/4 taza de Nueces
  • Queso Parmesano
  • Aceite de oliva
  • Sal y Pimienta

Comienza cortando tu filete de pollo en tiras largas, sazona ligeramente con un toque de sal y pimienta y lleva un sartén a fuego medio con un toque de aceite de oliva, cocina hasta que el pollo esté ligeramente dorado y en ese momento agrega el pesto, deja que todos los sabores se integran y el pollo absorba la salsa, después de unos minutos agrega los tomates cortados por la mitad y cocina hasta que el pollo está bien cocido.

El pesto le dará un sabor intenso y profundo a tu ensalada. Foto: Pixabay

Una vez que tu pollo esté listo, prepara tu ensalada con una cama de espinacas frescas, previamente lavadas y desinfectadas, tu pollo al pesto con jitomate por encima y un toque de vinagre balsámico, puedes terminar la ensalada con nueces picadas y queso parmesano rallado, para darle un toque crujiente y delicioso, así tu ensalada estará lista para que la disfrutes.