Receta de burrito vegetariano, te decimos cómo prepararlo en tu casa

Si eres vegetariano, seguro te pasa que hay veces en las que ya no sabes qué preparar, o estas cansado de las mismas recetas siempre. Y si no lo eres vegetariano, te invitamos a que comiences a intentar integrar en tu rutina de alimentación semanal un día de vegetarianismo. Esto ayudará a tu salud y al medio ambiente. 

Para cualquiera de los dos casos, tenemos una deliciosa receta de burrito vegetariano que te encantará. 

Los ingredientes que necesitas son: 

• 200 gramos de frijoles negros enteros 
• ¼ de cebolla 
• ¼ de pimiento rojo 
• c/s de aceite de oliva 
• 1 tortilla especial para burritos 
• 100 gramos de chorizo de soya 
• 50 gramos de queso de nuez de la india 
• 1 aguacate maduro
• 1 jitomate
• 1 limón 
• 1 chile serrano
• c/s de sal 
• c/s de pimienta

Procedimiento: 

1. Pica finamente la cebolla, el pimiento, el jitomate y el chile serrano. 

2. En un sartén caliente agrega un poco de aceite y después la cebolla. 

3. Ya que esté doradita, agrega el pimiento rojo.

4. Después el chorizo y espera hasta que esté bien cocido. 

5. Pasa esta mezcla a un bowl. 

6. Por otro lado, machaca el aguacate en un bowl y agrega el jitomate y un poco de cebolla. el chile serrano, el jugo de un limón, sal y pimienta. 

7. Revuelve todo muy bien hasta formar un guacamole y reserva. 

8. En un comal calienta una tortilla y agrega un poco de frijoles, guacamole, la mezcla de chorizo y por último un poco de queso de nuez de la india. 

9. Regrésalo al comal hasta que quede doradito y disfruta. 

Es una receta tan rica que puede ser perfecta para cualquier ocasión.