¡No todo es pescado! 2 recetas de ceviche para disfrutar en Semana Santa

La llegada de Semana Santa nos marca también el momento en el que no suele nada bueno el consumo de alimentos como carne roja, por ello, se le recomienda a las personas hacer de uso de algunos otros alimentos o proteínas que puedan ser ideales para sustituir este tipo de carne. Mucho se hace alusión a que debería usarse algún elemento como pescado o, incluso, algún otro alimento como fruta. 

Pensando precisamente en ello y que la próxima semana tenemos el jueves y viernes santo, aprovecharemos para darte 2 recetas de ceviche, pero no con cualquier alimento, porque te daremos una versión mucho más económica, fresca y deliciosa para esta temporada, a base de salchichas y sandía, las cuales estamos seguros podría convertirse en una de tus favoritas. Sin nada más que agregar, vamos con las recetas. 

Ceviche de salchichas 

Ingredientes 

• 8 salchichas (en cubos)
• 1/2 cebolla (finamente picada) 
• 2 jitomates (finamente picados, sin semilla) 
• 1 chiles verdes (finamente picados)
• 1 tza de cilantro (finamente picado)
• 1 tza de salsa cátsup 
• 1/2 tza de refresco de naranja 
• 1/2 tza de jugo de tomate 
• 1/2 tza de aceite de oliva 
• Jugo de limones (2)
• Sal 
• Pimienta 

Preparación 

1. Llevaremos a la batidora le refresco, la cátsup, el jugo de tomate, aceite de oliva y limón. 
2. Dejaremos hasta formar una sola consistencia. Comprobamos sabor y salpimentamos. 
3. Mezclamos con las salchichas.
4. Y listo, sirve y disfruta. 

Ceviche de sandía 

Ingredientes 

• 2 tzas de sandía (en cubos)
• 1 tza de jícama (en cubos) 
• 1/2 cebolla (finamente picada) 
• 1 chile serrano (finamente picado, sin semillas) 
• Jugo de limones (4)
• 3 cdas de cilantro (finamente picado) 
• 2 cdad de aceite de oliva

Preparación 

1. Mezclaremos todos los ingredientes en un bowl. 
2. Dejaremos reposar por unos minutos.
3. Y listo, sirve y disfruta.