Los huevos estrellados son esa clásica receta que se puede preparar perfectamente para la hora del desayuno o cena, ya que además de ser fáciles de elaborar puedes convertirse en una verdadera preparación para chuparse los dedos, pues es una proteína animal demasiado versátil y un alimento básico de la cocina.
La receta de unos huevos estrellados en salsa roja con nopales es una preparación que lleva los sabores mexicanos al incluir esos colores y toques que se remontan a la cocina de nuestro país, la cual es sumamente colorida y con gran sabor que es difícil encontrar en otros territorios.
Estás cansado de tener como cena esas típicas preparaciones con avena o ensaladas, a mitad de semana puedes tener un exquisito platillo, al preparar estos huevos estrellados en compañía de su salsa roja con nopales y disfrutar de una exquisita idea culinaria para compartir en familia. Anímate a prepararla, nosotros te decimos cómo.
Ingredientes:
- 4 huevos
- 4 nopales grandes
- 150 gr de jitomate
- 2 chiles serranos
- ¼ de pieza de cebolla
- 1 diente de ajo
- 2 tazas de caldo de pollo o agua
- Sal y pimienta negra molida al gusto
- Aceite de oliva
Preparación
Lava y corta los nopales en cuadritos, lleva a una olla pequeña con suficiente agua y deja cocinar por unos 15 minutos o hasta que estén suaves. Cuando estén listos, escurre el líquido y reserva.
Licua los jitomates, los chiles, la cebolla y el diente de ajo con una taza de agua. Calienta una pequeña olla con chorrito de aceite de oliva y sofríe la salsa, agrega la taza de caldo de pollo, sazona con sal y pimienta, deja que se cocine por 8 minutos.
Mientras en una sartén con un chorrito de aceite de oliva, fríe cada una de las piezas de huevo hasta hacerlos estrellados agrega sal y pimienta para dar sabor, reserva.
Vierte los nopales a la salsa y verifica que el sabor sea el adecuado en sal y pimienta, sino es así, corrige.
Sirve en un plato los huevos estrellados y acompaña de la salsa roja con nopales. Disfruta de una rica cena para compartir en familia.
