Comida tailandesa: Receta para preparar un tradicional pad thai en tu cocina

Alguna vez has escuchado hablar del pad thai, este es uno de los platos más famosos y populares de la cocina tailandesa, se trata de un salteado con tallarines, huevo, camarones y brotes que en conjunto hacen de esta mezcla una deliciosa experiencia culinaria, si quieres aprender a hacerlo, solamente debes de seguir este paso a paso que te dejaremos a continuación.

Para preparar un pad thai tradicionalmente se utiliza un wok, una especie de sartén semicircular y cóncavo muy común en la cocina asiática, este te ayudará a saltear de mejor forma los alimentos mientras los cocina de manera uniforme, así que si tienes uno la mano no dudes en usarlo para preparar este delicioso platillo.

Pad thai

Ingredientes

• 200 gramos de Fideos de arroz secos
• 250 gramos de Camarón
• 2 dientes de Ajo
• 3 Huevos
• 2 tazas de Germen de soya
• 1/4 taza de Cacahuates sin sal
• 3 cucharadas de Cebollín
• Cilantro fresco
• 1/4 taza de Salsa de pescado
• 1/4 taza de Jugo de limón
• 1 cucharada de Concentrado de tamarindo
• 1 cucharada de azúcar
• Chile en polvo
• Aceite vegetal
• Sal 

Comienza remojando tus fideos de arroz en suficiente agua caliente para cubrirlos, deja reposar hasta que estén suaves y reserva, por otro lado coloca tu sartén o wok a fuego medio y agrega el aceite, cuando este bien caliente integra los camarones limpios, el ajo picado finamente, un toque de sal y chile en polvo, cocina por un minuto, agrega los huevos batidos y cocina hasta formar una mezcla uniforme. 

Cuando los fideos de arroz estén suaves, retira del agua y escúrrelos, agrégalos a los camarones y por otro lado mezcla el jugo de limón, la salsa de pescado, el concentrado de tamarindo y el azúcar; agrega a la mezcla en el sartén junto con el germen de soya, los cacahuates y el cebollín picado finamente, cocina todo por unos minutos más para que los sabores se integren, sirve en un plato con el cilantro picado por encima y disfruta.