Cocina Mexicana
¿Qué hacer de comer en fin de semana? Prueba esta deliciosa receta de enchiladas al horno
Si te gusta la comida mexicana y quieres un plato delicioso, rápido y perfecto para compartir en familia, este es el platillo perfecto.
El fin de semana es el momento perfecto para reunirse con la familia y disfrutar de una comida juntos; en este sentido hay varios platillos que puedes preparar qué son perfectos para compartir entre tus seres queridos y si lo que buscas es comida mexicana para este momento, estás enchiladas al horno son perfectas para ello, son fáciles de preparar y puedes tenerlas listas en poco tiempo.
Estás enchiladas rojas tiene una salsa a base de jitomate bastante deliciosa, además van rellenas de jamón y cubiertas con queso, no obstante, tú puedes añadir tu relleno favorito para darle un toque personal, desde carne de res ,hasta carne de pollo o incluso queso y huevo, la imaginación es el límite para rellenar tus enchiladas al gusto.
Enchiladas al horno
Ingredientes
- 20 Tortillas de maíz
- 1 taza de Aceite vegetal
- 6 Jitomates
- 3 Chiles serrano
- 1/4 Cebolla
- 1 diente de Ajo
- 1/2 cucharadita de Orégano
- 250 gramos de Jamón
- 300 gramos de Queso manchego
- Sal y Pimienta
Comienza llevando los jitomates a una olla con suficiente agua para cubrirlos, agrega los chiles y cocina a fuego medio hasta que todos los vegetales estén suaves y cocidos, escurre estos ingredientes y colócalos en la licuadora junto con el ajo, la cebolla y el orégano, licúalos juntos hasta lograr una salsa espesa qué deberás cocinar en una olla por unos minutos para que todos los sabores se integren, sazona con sal y pimienta, y reserva.
Fríe tus tortillas ligeramente hasta que estén doradas pero no demasiado duras y reserva. En una fuente para horno coloca una ligera capa de salsa en el fondo, después ve agregando las tortillas colocando una rebanada de jamón dentro y envolviendo muy bien, acomoda las enchiladas de forma que queden todas bien formadas, baña con el resto de la la salsa y cúbrelas bien, coloca el queso por encima, tapa con aluminio y hornea a 180° por 30 minutos, retira el aluminio en los últimos 10 minutos para que el queso se gratine y estarán listas.
