Cena saludable y con mucha fibra: Wraps de pollo en hojas de lechuga

Los wraps son una variante de los burritos, aunque regularmente están envueltos en un tipo de tortilla más gruesa que la tradicional de harina, y casi siempre tienen guisados con carne, lo que los hace muy ricos, pero poco recomendables para una cena ligera.

Pero ese no es impedimento para disfrutar de una rica cena, saludable y con mucha fibra para mejorar tu salud intestinal: unos wraps de pollo en hojas de lechuga, que son fáciles de hacer y muy nutritivos.

La lechuga es rica en fibra y agua, lo que es ideal para una buena digestión y para hidrarte, pero también cubre con 15% de vitamina C recomendada, aporta fósforo, potasio, hierro y calcio, cuenta con antioxidantes y propiedades diuréticas que evitan la retención de líquidos en el organismo.

Su consumo también protege la mucosa gástrica y regula los niveles de glucosa en la sangre, protege la salud de los riñones y favorece el sueño porque su contenido de lactucarium, que tiene propiedades relajantes. Esta receta también tiene un aporte extra de fibra y antioxidantes provenientes de los otros vegetales, mientras que el pollo aporta proteína de alto valor y fácil digestión.

Wraps de pollo en hojas de lechuga

Ingredientes:

• 200 gramos de bisteces de pollo
• 1/2 pimiento rojo chico
• 1/2 pimiento verde chico
• 1 zanahoria
• 1/4 de cebolla
• 1 diente de ajo
• 4 ramitas de perejil fresco
• 1 limón
• Salsa inglesa
• 2 hojas de lechuga grandes
• Aceite de oliva virgen
• Pimienta negra molida
• Sal

Procedimiento:

1. Corta los bisteces de pollo en tiritas, salpimenta y reserva. Pica finamente la cebolla y el ajo, la zanahoria y los pimientos en tiritas, reserva todo por separado.

2. Coloca un sartén a fuego alto con un chorrito de aceite de oliva virgen, cuando esté bien caliente agrega la cebolla y el ajo, saltea.

3. En cuanto empiecen a cambiar de color agrega los pimientos y después de un par de minutos agrega el pollo, remueve bien.

4. Agrega la zanahoria, el jugo del limón y un chorrito de salsa inglesa, remueve y deja que se sazonen por 5 minutos.

5. Retira del fuego y espera a que se enfríen un poco, luego sirve sobre las hojas de lechuga (bien lavadas y desinfectadas), espolvorea el perejil fresco picado finamente y enrolla.

6. Sirve tu wrap de pollo en hojas de lechuga y ¡a disfrutar!