Recetas saludables

Dale un giro a tu desayuno y prepara unos deliciosos hot cakes con QUINOA

Sal de la rutina y prepara unos deliciosos hot cakes con quinoa, una receta que te encantará
lunes, 18 de abril de 2022 · 05:00

Tener un desayuno saludable y rico, es realmente fácil y mucho menos complejo de lo que en realidad te imaginas. Muchas veces creemos que el tema de lo saludable podría no darnos recetas realmente ricas y en realidad tenemos que decirte que estás en un completo error, porque esto si es posible y estamos seguros que después de que te contemos de esta receta, no querrás dejar de hacerla, se trata de los deliciosos hot cakes con quinoa.

Desde hace un tiempo, la quinoa ha tomado gran relevancia en la cocina, al tratarse de un semilla de suma importancia y que contiende grandes beneficios y propiedades para la salud. Chenopodium quinoa, como es su nombre original, desde hace un tiempo ha tomado el nombre de pseudo cereal, justamente por el alto grado nutricional que puede llegar a aportar al cuerpo, es una planta andina que es originaria del lago Titicaca, en Perú y Bolivia.

Y justamente, para aprovechar su gran versatilidad, el día de hoy te traemos una increíble receta a base de quinoa y qué mejor manera de disfrutarla, que con unos deliciosos hot cakes de quinoa, con una salsa de blueberries. ¿Ya se te antojo? Bueno, pues no te distraemos más con esto y mejor vamos con está saludable e increíble idea para tu desayuno de la semana. 

Hot Cakes de quinoa 

Ingredientes

  • 1 tza de harina de almendras 
  • 2 Huevos
  • 1 pzca de canela
  • Gotas de esencia de vainilla
  • 1 tza de frutillas
  • 1 tza de frambuesas
  • 1 tza de arándanos
  • 1/2 tza de azúcar granulada
  • 1/2 tza de agua
  • 1 tza de quinoa cocida en agua sin sal
  • 1 cda de polvo para hornear 
  • 1 1/2 Tza. leche coco

Preparación 

  1. Ponemos en la batidora harina, leche de coco, huevo, canela y esencia de vainilla. Mezclamos hasta que quede completamente homogénea
  2. Agregamos la quinoa cocida previamente y removemos con una cuchara o batidor para no romper el grano de la quinoa.
  3. Con ayuda de una cuchara vamos a preparar nuestros hot cakes al sartén como usualmente lo hacemos. Dejamos hasta que se hagan por ambos lados.
  4. Repite esto con el resto de la mezcla.
  5. Para la salsa de blueberries, en un sartén caliente ponemos el azúcar y esperamos hasta que se forme un caramelo. Incorporar de inmediato el agua y las frutas.
  6. Dejamos cocinar unos minutos hasta tener la consistencia de salsa. Deja enfriar y acompaña con los hot cakes.