Ensalada de pepino, una cena deliciosa e hidratante para quemar grasa

Sabemos que estas noches han sido difíciles, porque el calor simplemente no nos permite descansar en paz, despertamos con la boca seca o con ganas de hacer pipí por ese enorme vaso de agua antes de irnos a acostar. Para contrarrestar estos efectos de la primavera, puedes prepararte una cena refrescante, de fácil digestión y que te mantenga bien hidratado durante toda la noche.

Por ello, en esta ocasión queremos compartirte una cena súper fácil de hacer, sencilla, pero a la vez deliciosa y muy fresca: ensalada de pepino, que además está bien balanceada y contiene nutrientes que te ayudarán a quemar grasa más rápido, además de aportarte mucha hidratación.

El pepino es una fuente importante de agua, pero también contiene vitaminas C, A, E, del complejo B, minerales como potasio, fósforo y magnesio, además de fibra soluble e insoluble. Su consumo regular ayuda a prevenir diversas enfermedades, mejorar las funciones del sistema nervioso, muscular, inmune y digestivo, ayuda a mejorar el tránsito intestinal, regula los líquidos en el organismo y es antiinflamatorio.

Esta ensalada se complementa con aporte de antioxidantes, grasas saludables y vitamina C, entre otros muchos nutrientes de los vegetales, además de un buen aporte de proteína de alto valor proveniente de la chía.

Ensalada de pepino

Ingredientes:

• 1 pepino grande
• 1 aguacate
• 4 rábanos
• 1 taza de jitomates cherry
• 1/4 de cebolla morada
• 1 chile serrano
• 2 limones
• 1 cucharada de semillas de chía
• 2 cucharadas de agua
• 4 ramitas de cilantro
• Ajo en polvo
• 1 chorrito de aceite de oliva virgen
• Sal

Procedimiento:

1. Sirve las semillas de chía y el agua en un tazón, mezcla y deja reposar por 10 minutos.

2. Lava y pela el pepino (si no es orgánico), córtalo a lo largo y con una cuchara quítale las semillas. Corta a lo largo los pepinos y luego en rebanadas, sirve en una ensaladera.

3. Lava los rábanos, pícalos en dados pequeños, los jitomates cherry en mitades, el chile serrano finamente y la cebolla morada en medias lunas finas, sirve todo en la ensaladera.

4. Agrega el aguacate en dados, el jugo de los limones, el cilantro picado finamente, ajo en polvo y sal al gusto, mezcla para integrar. Al final, añade las semillas de chía ya hidratadas y mezcla.

5. Sirve una buena porción de esta rica ensalada de pepino y ¡a disfrutar!