Receta de pollo deshebrado
¿Qué puedo preparar para comer entre semana? Receta de tinga de pollo
Prepara una deliciosa tinga de pollo siguiendo nuestra sencilla y tradicional receta mexicana
La tinga de pollo es un platillo fácil de preparar por lo que es muy común encontrarlo en cualquier mesa de las casas mexicanas. Consiste en una salsa de tomate rojo con pollo deshebrado, lo cual le da un toque especial y muy casero. Si en esta Semana Santa no tienes idea de qué cocinar, entonces aprovecha la temporada de no comer carne roja y prepara esta deliciosa tinga de pollo, muy nutritiva y baja en calorías.
El pollo es una carne blanca baja en grasa y con un alto contenido en proteína, por lo cual es muy recomendable para las personas que se encuentran bajo un régimen de alimentación limitado. Así que si ya te cansaste de la clásica pechuga de pollo asada, entonces esta opción de tinga tradicional te recordará a la casa de tu abuelita.
Ingredientes:
- 2 pechugas de pollo
- 1 ¼ taza de caldo de pollo
- 1 cebolla blanca pequeña
- 1 lata pequeña de chiles chipotle adobados
- 4 tomates rojos medianos
- 2 dientes de ajo
- 1 hoja de laurel
- Orégano molido al gusto
- Pimienta negra molida al gusto
- Sal al gusto
Procedimiento:
Lo primero será cocinar las pechugas de pollo en una olla con suficiente agua y en el fuego, una vez que esté casi hirviendo, agregar un toque de sal, la hoja de laurel y el pollo para que se cocine durante 20 minutos.
El siguiente paso será pelar la cebolla y cortarlas en julianas, igual que los dientes de ajo que serán picado finamente.
En un sartén caliente el aceite y fríe la cebolla y el ajo durante algunos minutos hasta que la cebolla se ponga transparente.
En una licuadora mezcla la lata de chipotle y los jitomates lavados y partidos en trozos. Añade también sal y pimienta al gusto, un toque de orégano, el caldo de pollo, y licúa.
Agrega la salsa al sartén, con la cebolla y el ajo. Puedes incorporar una hoja de laurel para darle más sabor a la preparación.
Cocina la salsa durante cinco minutos, si hace falta, rectifica la sazón con sal y pimienta.
Deshebra el pollo y agrégalo en la salsa el pollo, deja cocinar por 15 minutos y sirve caliente.
