Cena sin carne: Prepara un delicioso Poke Bowl con mango y aguacate

Para nadie resulta un secreto, que por lo regular buscamos siempre cenar algo sano y bajo en calorías, no importa si es porque estás cuidando tu figura o simplemente porque prefieres tener algo mucho más ligero para un horario más nocturno. Muchas son las opciones que puedes tener, pero muchas de esas pueden no ser tan apetitosas como la que te presentaremos el día de hoy: Poke Bowl de mango y aguacate. 

El Poke Bowl es, probablemente, una de las recetas más amadas dentro de la cocina hawaina, resulta ser un platillo hecho a base de arroz, el cual esta hecho al vapor, primer punto que nos da esta opción para decirle que sí, porque no causara que existan tantas calorías como si fuera frito, seguido de eso, suele llevar proteínas como pescado, pollo o tofu, dependiendo de cada personas, eso si, ninguna de ellas en procesos fritos. 

Por supuesto, a todo lo mencionado, siempre se le acompaña una gran cantidad de frutas y verduras, las cuales van desde edamames, aguacate, pepinos, mango, naranja, fresas, betabel y más. Por esto y más, podríamos considerar que tenemos una de las mejores opciones para disfrutar en la cena, porque no es una preparación frita y estará cargado de vitaminas y minerales esenciales para el organismo. 

Poke Bowl de mango y aguacate 

Ingredientes 

• 1 tza de arroz integral o japonés (previamente cocido)
• 1 tzas de agua 
• 340 g de corazones de plamito (escurridos y picados)
• 1/4 tza de mayonesa
• 1 cdita aceite de ajonjolí tostado
• 1 cdita de salsa siracha 
• 1 pzca de sal de mar 
• 1 tza de mango (picado) 
• 1 aguacate (en cubos)
• 3 cdas de cilantro (lavado y picado) 
• Cebollín (lavado y picado para decorar) 
• Ajonjolí (para decorar) 

Preparación  

1. En un recipiente mezclaremos la salsa siracha con mayonesa, aceite de ajonjolí y sal. Comprueba el sabor y si es necesario agrega algún ingrediente más.
2. Mezclamos con los palmitos.
3. Para emplatar pondremos en un bowl la cama de arroz, dividiremos la mezcla de palmito y por encima pondremos el mango y el aguacate. 
4. Cerraremos con cilantro, ajonjolí y el cebollín.