Receta para pizza integral, así puedes elaborar la masa para este platillo

La masa para pizzas es un clásico de la cocina italiana, una vez que consigues dominar la receta para hacer la base de este platillo, puedes hacer todo tipo de pizzas, pues el resto de ingredientes da para jugar con el plato, no obstante la masa también puede variar y así obtener diferentes tipos de pizza, cómo está masa para pizza integral que le dará un toque diferente a tu clásica pizza.

Los cereales integrales se diferencian de los cereales refinados por su contenido de nutrientes, al ser más elevados resultan mejor para tu organismo en general, así como para tu sistema digestivo, ya que se verá en gran medida beneficiado por la fibra que estos cereales pueden aportar.

Masa para pizza integral

Ingredientes

• 150 gramos de Harina integral
• 75 gramos de Harina
• 150 mililitros de Agua
• 2 cucharadas de Aceite de oliva
• 1 pizca de Sal
• 50 mililitros de Leche
• 5 gramos de levadura instantánea
• 1 cucharadita de Azúcar

La receta para la masa de pizza integral es muy sencilla, para prepararla comienza activando la levadura, coloca está en un tazón con un poco de leche tibia, una cucharada de azúcar y una cucharada de harina, mezcla hasta lograr una pasta fluida y coloca en un lugar cerca de una fuente de calor, deja reposar y por otro lado haz una fuente con la harina integral, la harina estándar, la sal, el aceite y el agua.

Integra todos los ingredientes y cuando la levadura este lista y se haya convertido en una esponja integra a la masa, trabaja la misma por 10 minutos y deja reposar hasta que doble su tamaño, después saca el gas de la masa y extiende, corta tu masa al tamaño de tus charolas para pizza y estará lista para que le coloques el resto de ingredientes que desees encima, si la quieres hornear tendrá que ir a un horno precalentado a 180° grados por 15 minutos.