Receta de coctel de camarón con pulpo para Semana Santa

Sin duda esta es una de las preparaciones más deliciosas y sencillas que existen, regularmente se hace con una base de camarones y pulpo, generalmente crudos, los cuales van aliñados con una mezcla de puré de jitomate o catsup, además de cebolla picada, jugo de limón o naranja y un poco de cilantro. Se acompaña con una rodaja de aguacate y galletas saladas.

¿Te interesa aprender a prepararlo? Sigue la receta para hacer este coctel de camarón con pulpo y disfruta esta Semana Santa con un platillo refrescante y muy fácil de hacer.

El coctel de camarón puede ser elaborado de diferentes formas, porque algunas regiones en el norte del país lo hacen con más picante, mientras que en las costas del Pacífico, particularmente al suroeste se suele aderezar con toques más dulces, que es al que nos inclinamos en esta preparación.

Si tienes ganas de trasladarte gastronómicamente a la playa y relajarte en estos días de descanso, no te pierdas de esta deliciosa preparación que te va a fascinar.

COCTEL DE CAMARÓN CON PULPO

INGREDIENTES:

• 1/2 kg de camarones medianos
• 1/2 kg de pulpo
• Sal
• 1/4 de cebolla picada
• 1 diente de ajo
• 1 hojita de laurel
• 1 tacita con catsup
• 2 cucharadas de salsa inglesa
• 1/4 de taza de aceite de oliva
• Pimienta
• Hojitas de cilantro picadas
• 3 chiles serranos picados
• 1 aguacate en cubos
• Limones, en mitades
• Galletitas saladas

PROCEDIMIENTO:

1. Pelar los camarones y poner a hervir con el pulpo en una olla, deja las cáscaras y las cabezas junto con la sal, la cebolla y los dientes de ajo, durante 15 minutos.

2. Cuela el líquido resultante y colócalo en la cacerola.

3. Vierte los camarones pelados en el caldo caliente y cuécelos durante cinco minutos.

4. Retírelos, déjelos enfriar y resérvelos.

5. Mezcla en un tazón la salsa catsup, la salsa inglesa, el aceite de oliva y salpimiente al gusto. Incorpore el cilantro, el chile serrano picado, la cebolla y los cubos de aguacate.

6. Sirve en una copa mitad camarón y pulpo y la mezcla de catsup.

7. Acompaña con limones en mitades y galletas saladas al gusto.