Así puedes preparar estos deliciosos chilaquiles maya en casa, te encantarán

Godin que se respeta disfruta de unos deliciosos chilaquiles los viernes en la oficina. Muchos de nosotros, no podremos negar, que por lo menos los viernes es de ley irse a comparar unos buenos chilaquiles para todos los de la oficina, no importa si son verdes o rojos, lo importante es tenerlos y, es que, los chilaquiles son de las mejores opciones que tenemos y de las tradiciones gastronómicas más importantes.

Proveniente de la palabra chilaquilli del náhuatl chilitl = “aji y quintil = hierba de aliño” que más tarde se modificó por chilaquil, tiene como significado “plato típico mexicano hecho con tortillas de maíz, despedazadas y cocidas en salsa”. Pese a ello, se dice también que su primer versión se dice fueron los aztecas los primeros que crearon el choque de culturas en la Nueva España, mientras que otros aseguran surgieron en un convento.

Ahora, la versión que te traemos el día de hoy, es de chilaquiles maya, por lo que tendrás una versión, que hemos considerado una combinación entre cochinita y chilaquiles, que estamos seguros se podría convertir en uno de tus favoritas y estamos seguros te encantarán.

Chilaquiles maya

Ingredientes

• 1 Tza de jugo de naranja
• 1/2 barra de achiote
• 2 tzas de agua
• 1 cubo de concentrado de tomate con pollo
• 1 cdita de sal con cebolla (en polvo)
• 3 jitomates (en cuadros)
• 1 chile habanero
• 1 bolsa de totopos
• 1 pechuga de pollo (cocida y deshebrada)
• 1 paquete de queso panela (rellado)
• 190g de media crema
• 1/2 cebolla morada (finamente picada)

Preparación

1. Llevaremos a la licuadora el jugo de naranja con el achiote, el agua, el cubo, la sal con cebolla, los jitomates y el habanero.
2. Llevaremos al sartén todo y removeremos constantemente para evitar que se pegue.
3. Pondremos en un plato los totopos y los bañaremos con la salsa.
4. Decoramos con el queso panela, la crema y la cebolla.
5. Sirve y disfruta.