Prepara una deliciosa y sencilla mojarra endiablada para esta cuaresma, te encantará

La mojarra, mejor conocida como tilapa, es uno de los pescados más populares que tenemos, pese a qué, a muchas personas les causa cierto terror al consumirlas, la realidad es que sí tiene un gran aporte nutricional al tener un gran contenido alto en proteínas y vitaminas como D y E, las cuales sirven para el cuidado de la piel. También cuenta con un alto contenido de vitamina B, fósforo y calcio, que también podría ser ideal para fortalecer a los huesos. 

Ahora, con la llegada de la cuaresma, es inevitable pensar en la mojarra como una de las opciones perfectas para disfrutar en la temporada. No nos dejaran mentir, que muchos de nosotros recordamos la mojarra como parte de nuestra infancia en la que se preparaba en casa, ya sea frita o con algún otro condimento especial, la mojarra estaba presente y nos encantaba. Pensando en todo ello, el día de hoy te traemos una receta endiablada, la cual podría convertirse en una de tus favoritas. 

Ahora, es importante destacar, que existen 2 tipos de mojarra:

Fresca: Esta proviene de lagos de agua dulce y es mucho más limpias, el consumidor puede encontrar como lomo o pescado entero. 

Congelada: También se puede ubicar como filete, lomo y pescado, pero no contiene hormonas de crecimiento y antibióticos. 

Mojarra endiablada

Ingredientes

• 4 Mojarras limpias
• 1/4 cebolla
• 6 chiles guajillo (sin semillas y previamente remojados en agua caliente)
• 7 chiles de árbol secos (previamente remojados en agua caliente)
• 3 Chiles morita (previamente remojados en agua caliente)
• 1 Chile chipotle adobado (previamente remojados en agua caliente)
• 2 Cubos de concentrado de tomate con pollo
• 2 dientes de ajo
• 1/2 tza de agua
• 1 cda de pimienta negra entera
• 1 cdita de sal con cebolla en polvo
• 4 dientes de ajo (limpios y fileteados)
• 1 tza de arroz blanco cocido
• 4 tzas de ensalada verde
• 4 limones (su jugo)
• Aceite de maíz (el necesario)

Preparación

1. Llevaremos a la licuadora la cebolla, los chiles, el cubo, 2 dientes de ajo y el agua.
2. Dejaremos hasta obtener una mezcla homogénea.
3. Condimentamos las mojarras con sal, pimienta y sal con cebolla por ambos lados. Deberán estar completamente cubiertas.
4. Seguido de esto, vamos a untarlas por ambos lados con la salsa.
5. Llevaremos a un refractario y dejaremos marinar por 30 minutos.
6. Pasado el tiempo, será momento de llevar las mojarras a freír con bastante aceite por ambos lados hasta dorar por completo.
7. Y listo, sirve y disfruta acompañada de arroz, ensalada y el jugo de limón.