Receta de arroz blanco, aprende a prepararlo de una vez por todas

Se dice que si sabes preparar arroz entonces podrás triunfar en la cocina, pues hacerlo correctamente representa una prueba en la cocina mexicana, ya que si no se elabora de manera adecuada, puede terminar quemado, batido o seco. Por lo general la primera vez no sale como uno lo espera, pero con la práctica se va perfeccionando, hasta lograr el toque adecuado.

El arroz blanco es un platillo muy versátil ya que se puede combinar con elotitos, verduras y con un sin fin de preparaciones. Puede ser parte de un platillo principal o comerlo antes, también se sirve con una guarnición, como a los frijoles o huevo estrellado. En Gastrolab te compartimos paso a paso para lograr una receta íntegra. 

Ingredientes: 

• 1 cubo de caldo de pollo
• 1 taza de zanahoria cocida y cortada en cubos
• 3 cucharadas de mantequilla sin sal
• 3 1/4 tazas de agua o caldo de pollo
• 1/4 de cebolla
• 1 diente de ajo
• 1 taza de chícharos cocidos
• 1 taza de ejotes cocidos
• 1 1/2 tazas de arroz blanco

Preparación: 

Enjuaga el arroz para eliminar el almidón, agita muchas veces hasta que el agua esté transparente. Después escurre y coloca el arroz en un tazón con agua caliente y remójalo por 30 minutos. Escurre y licúa una taza de agua con la cebolla, sal, ajo y el cubo de pollo. En una olla con tapa, agrega mantequilla y derrite, vierte el arroz escurrido y fríe hasta que se dore. Vierte la preparación licuada y baja el fuego al mínimo. Cocinar por 5 minutos para que los sabores se fusionen, agrega el agua o el caldo de pollo. Cuando suelte el hervor, agrega verduras y mezcla para que el arroz no se bata. Tapa y cocinar por 15 minutos hasta que el agua se haya evaporado.