Comida mexicana

¿Qué puedo cocinar para comer? Receta para preparar enchiladas suizas rojas

Si quieres preparar algo sencillo, rápido y nutritivo, disfruta este platillo muy mexicano y delicioso
lunes, 7 de marzo de 2022 · 14:37

Las enchiladas suizas son una preparación muy popular dentro de la gastronomía mexicana, este platillo lo puedes encontrar en un restaurante o preparado de forma casera en cualquier hogar mexicano. Lo puedes disfrutar a cualquier hora del día, para comenzar con un rico desayuno, en la comida o para cerrar con broche de oro en la cena. 

Para preparar este platillo necesitas tortillas, salsa, pollo, crema, queso manchego, entre otros. Hoy te vamos a dar la opción de preparar unas enchiladas suizas rojas, con jitomate, delicioso e ideal para la hora de la comida. Prepárale este delicioso platillo a tu familia, estamos seguros que les va a encantar.

Ingredientes: 

  • 6 jitomates 
  • 1 taza de crema ácida 
  • 1/4 de taza de queso crema 
  • 1 diente de ajo
  • 1/4 de cebolla 
  • Sal
  • Agua 
  • 2 chiles serranos 
  • 8 tortillas 
  • 2 tazas de pollo cocido y deshebrado 
  • Crema ácida 
  • 200 gramos de queso tipo manchego en rebanadas 
  • Cebolla morada en rodajas delgadas 
  • Aceite vegetal

Preparación: 

En una olla pon a hervir los jitomates, agua y chiles serranos. Cuando estén listos, quítalos del agua y déjalos enfriar a temperatura ambiente. Licúa los jitomates con el agua agua, chiles, cebolla y ajo, hasta obtener una mezcla homogénea. Agrega crema ácida y queso crema, vuelve a licuar hasta incorporar los ingredientes por completo. Después vierte la mezcla del jitomate en un recipiente, agrega sal y deja que hierva.

Calienta las tortillas, rellénalas de pollo y fríelas en un sartén con aceite. Baña las tortillas con la salsa, sirve con crema y queso.