Salsas mexicanas

3 recetas maravillosas que puedes hacer con la salsa verde que tienes en casa

Si estás indeciso al elegir entre salsita verde o roja, te doy tres opciones para que pruebes con salsa verde
domingo, 6 de marzo de 2022 · 05:29

Una de las grandes incógnitas de la población mexicana siempre ha sido esta…¿salsa verde o roja? Muchos creerán que es una respuesta sencilla pues ya tienen a su favorito con antelación, a otros por su parte, les costará más elegir alguna.

Si bien en ambas opciones los ingredientes básicos son los chiles, la cebolla y el ajo, el método de preparación y por consiguiente el resultado es diferente.Si tu eres de aquellos que aún están en la disyuntiva, el día de hoy te presentaré tres deliciosos platillos que puede preparar con salsa verde, que seguramente te ayudarán un poquito en la elección del ganador.

Enchiladas Suizas

Ingredientes para la salsa:

  • 10 pz de tomate verde, perfectamente lavado.
  • 3pz de chile serrano
  • ½ pz de cebolla blanca
  • 2 dientes de ajo
  • 1 manojo muy pequeño de cilantro.
  • Sal de grano al gusto

Procedimiento:

En una olla mediana, colocamos los tomates verdes, la cebolla, ajo y chiles serranos y que quede cubierto con agua.

Llevar a fuego alto hasta que hierva.Una vez  llegado a ese punto colamos los ingredientes, sin tirar el agua, y los licuamos hasta que queden perfectamente tersa.

En otra olla caliente, colocamos un poco de aceite y vertemos la salsa licuada. Si creemos que está demasiado espesa, utilizamos un poco del agua donde se hirvieron los ingredientes

Añadimos sal al gusto y dejamos que hierva unos minutos. A media  cocción incorporamos el ramillete de cilantro y dejamos que llegue a hervor de nuevo.

Rectificamos sazón y listo, ya tenemos nuestra deliciosa salsa verde  

Ingredientes para Enchiladas Suizas.

Salsa verde

  • 1 barra de queso crema
  • 10 pz de tortillas fritas pero suaves
  • 400 gr de pollo deshebrado
  • Crema ácida al gusto
  • 200 gr Queso manchego para fundir
  • Cebolla blanca fileteada al gusto

Procedimiento:

En una olla mediana, colocamos la salsa verde y dejamos a fuego medio. En un bowl aparte colocamos el queso crema para que se suavice un poco, y templamos con un cucharón de salsa verde. Regresamos a la olla y dejamos que se incorpore todo. De ser necesario podemos pasar por licuadora.

Pasamos por esta salsa nuestras tortillas fritas, rellenamos con pollito deshebrado y acomodamos como dobladitas en nuestro refractario

Bañamos con salsa hasta que queden bien cubiertas, cubrimos con queso manchego y rallamos con crema ácida. 

Llevamos al microondas o al hornito eléctrico para que se gratinen y acompañamos con cebolla fileteada.

Servimos y disfrutamos.

Chilaquiles verdes

Ingredientes:

  • Salsa verde
  • Totopos al gusto
  • Crema ácida
  • Cebolla fileteada
  • Queso panela rallado
  • Bistec asado

Procedimiento:

En una olla con la salsa caliente, agregamos un poco de totopos, esperamos a que se disuelvan para así, espesar la salsa.

En un bol agregamos los totopos y bañamos con salsa, mezclamos bien y servimos

Decoramos con crema ácida, queso rallado y cebolla, acompañamos con una carnita asada

Tortitas de pollo en salsa verde

Ingredientes:

  • 2 tazas de pollo deshebrado
  • 2pz de huevo
  • ½ taza de harina
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite vegetal en cantidad suficiente
  • Salsa verde

Procedimiento:

En un bowl mediano, colocamos el pollo, sal y pimienta. Le incorporamos el huevo previamente batido y harina.

Formamos unas tortitas y freímos en un poco de aceite. Cuando estén doraditas, las agregamos a la salsa verde caliente.

Dejamos que rompa el hervor y estamos listos.

Y usando como base una salsita verde, tenemos tres deliciosos platillos que seguro amarás.