Ensalada de atún, limón y chile: una opción refrescante para Cuaresma

Es época de Cuaresma y por lo tanto los platos con pescados y mariscos son perfectos para esta temporada; uno de los platillos más populares durante estas fechas es la ensalada de atún ya que es muy rápida de preparar y resulta bastante práctica, pero, si ya estas cansado de las versiones cremosas y con mayonesa de este platillo, nosotros te enseñaremos a preparar una rica ensalada de atún con limón y chile.

Esta ensalada es bastante refrescante y con su sabor ácido y picante es ideal para los días de calor cuando no quieres pasar mucho tiempo en la cocina o frente la estufa, lo mejor de todo es que puedes acompañarla con las clásicas galletas saladas o incluso usar esta ensalada para relleno de otros platos como por ejemplo un delicioso sándwich fresco para las tardes calurosas.

Ensalada de atún limón y chile

Ingredientes

• 2 latas de Atún en Agua
• 1 Pepino
• 1 Aguacate
• 1 diente de Ajo
• 1/4 Cebolla
• 2 Limones
• 2 piezas de Chile de árbol seco
• 2 cucharadas de Aceite de oliva
• Sal y Pimienta

Comienza picando muy finamente el ajo, coloca un sartén a fuego medio y agrega el aceite de oliva, cuando este bien caliente agrega el ajo y fríe hasta que este dorado y crujiente, reserva en un trozo de papel absorbente y en el mismo aceite fríe los chiles de árbol hasta que estén ligeramente tostados, estos deberás trocearlos o machacarlos con un mortero para obtener hojuelas de chile.

Pica en cubos medianos la cebolla, el pepino y el aguacate, después cuela el atún y coloca la carne en un tazón, agrega la cebolla picada, el pepino en cubos, el ajo frito y las hojuelas de chile al gusto, revuelve todo muy bien y agrega el jugo de los limones, así como el aguacate en cubos, sazona con sal, pimienta, mezcla ligeramente y deja reposar todo por 10 minutos para que los sabores se integren, antes de servir y disfrutar.