Salsa taquera, el complemento perfecto para celebrar este Día del Taco

Si quieres celebra el Día del Taco con un buen plato de tus taquitos favoritos, debes de considerar un detalle, para que tu taco sea perfecto debe de tener una buena salsa picante, esta es el alma de nuestro taco y será la encargada de dar ese toque de sabor especial, así que esta vez te enseñaremos a preparar una deliciosa salsa taquera, que aprovecha los sabores mexicanos para realzar al clásico antojito tradicional.

Cada 31 de marzo se celebra el Día del Taco un evento nacional para resaltar la importancia y la cultura de este elemento en el país, así como hay cientos de versiones de este tradicional platillo, también las hay de salsas que los acompañan, cuando se trata de salsas taqueras no es la excepción, en este caso enseñaremos a usar el sabor de los tomates y los chiles secos para crear una combinación explosiva.

Salsa taquera

Ingredientes

• 6 Tomates verdes
• 5 Chiles de árbol secos
• 1/4 Cebolla
• 1 diente de Ajo
• 1 pizca de Sal
• 1/4 cucharadita de Clavo en polvo

Comienza lavando muy bien tus tomates, colócalos en una olla y lleva fuego medio con suficiente agua para cubrirlos, una vez que la mezcla comience a hervir y tus tomates estén semi cocidos, agrega tus chiles secos y cocina hasta que estos estén completamente suaves, por otro lado tatema la cebolla y el diente de ajo en un comal.

Cuando los tomates y los chiles están listos y suaves, retira del agua y coloca en la licuadora junto con la cebolla, el ajo, un poco de sal y el clavo de olor, procesa todo hasta obtener una salsa uniforme con una textura densa pero no demasiado espesa o demasiado líquida, si es necesario puedes volverla a procesar con un poco del agua donde se cocieron los tomates para aligerar el cuerpo de la salsa.