Esta versión de pinchos conjunta distintos tipos de fruta con diversas proteínas que los hacen especiales por los contrastes de sabor y texturas. Además esta tapa se puede preparar con antelación, teniendo en cuenta de que las frutas tendrás que rociarse con jugo de limón para que no ennegrezcan.
Ingredientes:
- 1/2 melón
- 100 g de jamón serrano
- 1/4 de piña
- 100 g de jamón ahumado
- 1 pera
- 150 g de queso gorgonzola u otro que nos guste
- 1/2 aguacate
- 100 g de salmón ahumado
- 10 aceitunas grandes sin hueso
- 5 anchoas enlatadas en aceite de oliva
Elaboración:
1)Extraiga pulpa de piña, melón y aguacate y cortarlos en dados. Pelar la pera.
2)Para los pinchos de jamón y melón: clavar un palillo sobre un dado de piña y una loncha de jamón ahumado enrollada sobre sí misma.
3)Para los pinchos de pera y gorgonzola: cortar la pera en trozos, clavar un palillo sobre las porciones de fruta alternándolas con el gorgonzola cortado en dados.
4)Para los pinchos de aguacate y salmón: clavar un palillo sobre un trozo de aguacate y 1/2 loncha de salmón enrollada cobre si misma.
5)Para los pinchos de aceitunas y anchoa: pinchar con un palillo, cada aceituna con media anchoa. Decorar con hierbas aromáticas si se desea.
