Prepara así las pechugas de pollo, una cena para bajar el colesterol

Si estás cuidando tus niveles de colesterol malo (LDL) o colesterol total en la sangre, es importante llevar una dieta balanceada y rica en alimentos de origen vegetal, ya que éstos te ayudarán mucho a conseguir buen resultado. Sin embargo, la dieta vegetariana y vegana no siempre resulta tan saciante si no se sabe balancear, especialmente si no estás acostumbrada a comer sin carne.

Por ello, para la cena de esta noche, te invitamos a preparar de una forma muy particular las pechugas de pollo y tener un platillo completo, bien balanceado y bajo en grasas saturadas. Es importante que sepas, que una gran fuente de grasa en el pollo proviene de la piel y de la grasa que tiene la carne, por ello, es recomendable eliminarla antes de cocinarla, y no añadir aceites.

Para esta preparación te decimos cómo elaborar un marinado muy sencillo, pero que le dará muchísimo sabor a tus pechugas de pollo y que además no aporta calorías a tu cena. Para complementar, te decimos cómo hacer una ensalada fresca muy rápido con aporte de fibra, vitamina C, betacarotenos y mucha agua, que te ayudará a depurar tu organismo y bajar los niveles de colesterol.

Pechugas de pollo

Ingredientes:

• 2 pechugas de pollo
• 1 naranja, ralladura de cáscara
• 1 trozo de jengibre
• 1 diente de ajo
• 2 limones
• 1 jitomate grande
• 1/2 pepino
• 1/2 pimiento morrón rojo
• 1 taza de espinacas baby
• 4 hojas de lechuga romana
• 1 cucharadita de paprika
• 1 cucharadita de pimienta negra molida
• Aceite de oliva virgen
• Sal

Procedimiento:

1. En un bowl grande sirve la paprika, la pimienta negra molida, una cucharadita de sal, 1 cucharada de aceite de oliva virgen, el ajo picado finamente, la ralladura de 1 naranja, la ralladura de un limón con su jugo, mezcla todo hasta integrar.

2. Coloca en este marinado las pechugas de pollo limpias (sin grasa ni pel), deja por unos minutos.

3. Coloca un sartén amplio a fuego alto, una vez caliente sirve ahí las pechugas de pollo con el jugo de su marinada, tapa y deja a fuego alto.

4. Mientras está el pollo, lava y desinfecta las espinacas y la lechuga. Corta en trozos la lechuga, quítale los rabitos a las espinacas y sírvelas en un bowl.

5. Pica el pepino (pelado si no es orgánico y sin semillas) en rebanadas, corta el pimiento morrón (sin semillas y ya desvenado) en tiras o cubitos, según tu gusto. Sirve en el bowl con las hojas verdes.

6. Agrega el jugo de 1 limón a la ensalada, sal al gusto y un chorrito de aceite de oliva virgen, mezcla y reserva.

7. Después de que las pechugas estuvieron 15 minutos a fuego alto, baja la flama y deja 5 minutos más para que el jugo se reduzca, luego retira.

8. Sirve una pechuga de pollo, la puedes cortar en rebanadas para darle mejor presentación y servir un poco del jugo sazonado que haya quedado, acompaña con una buena porción de ensalada y, ¡a disfrutar!