Ensalada quema grasa con brócoli, una cena saludable para bajar de peso

La cena para esta noche es una receta fácil y muy nutritiva, pero además seguro te va a encantar. Se trata de una ensalada quema grasa con brócoli, donde la estrella es esta crucífera que destaca por su bajo contenido calórico y su gran aporte de fibra, la cual además de ser saciante, ayuda a mejorar el tránsito intestinal, a reducir los niveles de colesterol malo (LDL) y a bajar los kilitos de más.

El brócoli es una fuente importante de vitaminas A, del complejo B, C y E, además de minerales como calcio, hierro, yodo, zinc, cobre y manganeso. Su consumo regular contribuye a depurar el organismo y expulsar toxinas dañinas para nuestro cuerpo, e incluso sus antioxidantes, como el sulforafano, son estudiados por su poder para proteger a las células de algunos tipos de cáncer y afecciones gástricas.

Muchas celebridades han reconocido que en sus dietas saludables incluyen al brócoli, y es que además es un excelente aliado contra el estreñimiento, ejerce un efecto positivo en el hígado, el órgano que ayuda a deshacer la grasa, por lo que también es clave para perder peso y a mejorar el metabolismo. Su consumo combate la acidez, la inflamación, la indigestión y ayuda a regular la presión arterial.

Ensalada quema grasa con brócoli

Ingredientes:

• 300 gramos de brócoli en floretes
• 50 gramos de jitomates cherry
• 1 cebollita cambray
• 1 zanahoria
• 1 calabacita
• 1/2 taza de pistaches o nueces
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen
• 1 cucharada de miel de agave
• 2 cucharadas de agua pura
• 2 cucharadas de vinagre de manzana
• 1 limón
• 1 cucharadita de mostaza
• Ajo en polvo
• Cebolla en polvo
• Pimienta negra molida
• Sal de mar

Procedimiento:

1. Lava y desinfecta los floretes de brócoli, reserva.

2. Coloca una olla con suficiente agua y un puñito de sal a fuego alto, cuando empiece a hervir agrega los floretes de brócoli y deja ahí por 3 minutos. Retira, escurre y reserva.

3. Lava la zanahoria, la calabacita y los jitomates cherry. Pela y ralla la zanahoria; quítale las puntas a la calabacita y córtala como espagueti con un rallador; corta los jitomates cherry por mitad; pica la cebollita cambray en medias lunas muy finas, alcanzando parte de su tallo, y sirve todo en un bowl grande.

4. Agrega los floretes de brócoli, si están muy grandes puedes partirlos por la mitad para que tengan un tamaño más cómodo para comer.

5. En un tazón aparte sirve el aceite de oliva virgen, el vinagre de manzana, la miel de agave, el agua pura, el jugo de limón, la mostaza, ajo y cebolla en polvo al gusto, una pizca de pimienta negra molida y sal al gusto, mezcla hasta integrar completamente.

6. Verte el aliño sobre la ensalada de brócoli, mezcla para que todo se integre y al final agrega los pistaches (también pueden ser nueces o cualquier otro fruto seco si no tienes este ingrediente), y ¡a disfrutar!