¡Sushi de QUINOA!, te damos la receta para preparar esta opción diferente y deliciosa

Hace un par de días, teníamos muchísimo antojo de preparar un delicioso sushi en casa, porque bueno, a quien no le gusta disfrutar de un sushi y más, de poderlo preparar en un final de quincena. Ante esta situación, nos encaminamos a la alacena para preparar nuestro antojo y cual va siendo nuestra sorpresa, nuestra triste sorpresa, que la bolsa de arroz para sushi estaba vacía. Esto, evidentemente nos hizo sentir demasiado tristes y devastados.

Sin embargo, como por arte de una rayo, fuimos iluminados en la zona donde teníamos la quinoa, lo cual nos llevó a preguntarnos si existiría la casualidad, vamos la posibilidad de poder crear un sushi con quinoa. Por supuesto, al investigar un poco más a detalle, descubrimos que no éramos los únicos con ese pensamiento y al completo estilo del Señor Cara de Papa y los marcianitos de Toy Story coreamos; ¡Nos has salvado, estamos agradecidos!. 

La quinoa, para muchos de los que no están muy familiarizados con ella, es un cereal integral que desde hace un tiempo se ha consolidado como una de las mejores opciones de proteínas, no por nada se ha destacado como una de las mejores opciones para los veganos. Aunado a ello, por ser tan rico en fibra, ácidos omega 3 y 6, antioxidantes y grasas, lo han colocado como una de las mejores para la salud. Por si eso fuera poco, se trata de un alimento libre de gluten, por lo que no tendrás que preocuparte al consumirlo. 

Por todo esto, ahora te dejamos una receta para preparar un sushi en casa a base de quinoa, del cual estamos completamente seguros podría convertirse en uno de tus favoritos. 

Sushi con quinoa

Ingredientes

• 1 tza de quinoa
• 2 tzas de agua
• 15 ml de vinagre de arroz
• Hojas de alga nori
• Pepino (al gusto)
• Zanahoria (al gusto)
• Aguacate (al gusto)
• Queso crema (al gusto)

Preparación

Lavaremos perfectamente la quinoa. Es importante que el agua salga completamente limpia.

Llevaremos la quinoa, previamente escurrida, a una olla con el agua.

Dejaremos a fuego alto hasta que el agua alcance el hervor.

Una vez llegado al hervor, reducimos el fuego completamente y tapamos.

Dejamos cocinar por 15 minutos.

Llevaremos a un plato y agregaremos el vinagre. Removemos y dejamos reposar por unos minutos.

Una vez listo, colocaremos en un tapete para sushi las hojas de alga y por encima esparciremos perfectamente la quinoa.

Aplastamos con las manos bien limpias y dejamos libre un centímetro.

Colocamos las tiras de nuestros ingredientes al gusto.

TIP: Puedes agregar alguna proteína como atún, salmón, camarón o cangrejo.

Enrollamos y al final pondremos un poco de agua en el alga para cerrar.

TIP: Es importante que apretemos perfectamente el rollo para que no se deshaga cuando lo cortemos.

Una vez listo, con mucho cuidado cortamos.

Sirve y disfruta.