¿Qué puedo hacer para desayunar saludable?, checa estas opciones de crepas saladas

Los desayunos pueden ser un verdadero tema, en una gran cantidad de ocasiones, porque suelen aburrirnos por el constante consumo de huevo. Muchas veces, hemos hecho alusión a que hoy en día pueden hacerse una gran cantidad de opciones con avena, los cuales, además de ser realmente saludables, también resultan ser sumamente deliciosas y una gran opción para todas las personas que las comen. 

Precisamente, una de las mejores opciones que tenemos hoy en día, sin duda esas son las crepas, pero no cualquier tipo de crepas, porque justamente como lo mencionamos hace un rato, existe una versión de crepas de avena las cuales pueden salvarte de todo momento y ayudarte a tener una opción sumamente rica por la mañanas. Aunado a ello, el día de hoy, te traemos dos opciones sumamente especiales, porque serán a base de crepas de avena, pero en versiones saladas. 

Crepas poblanas

Ingredientes 

• 8 crepas (prepara así la versión salada) 
• 1 lata de granos de elote amarillo
• 1 lata pequeña de champiñones
• 1 pechuga de pollo (deshebrada) 
• 3 chiles poblanos asados (sin piel, desvenados y en finas tiras) 
• 1/2 cebolla (en rodajas)
• 1 tza de leche
• 1/2 cubo de caldo de pollo
• Aceite de oliva
• Sal (al gusto) 
• Pimienta negra (al gusto) 

Preparación 

1. En un sartén con aceite pondremos a sofreír la cebolla.
2. Cuando tenga un tono transparente agregaremos la mitad del chile, los champiñones, el elote y el pollo.
3. Comprobamos sabor y salpimentamos.
4. Dejaremos hasta que alcance la consistencia deseada. 
5. Por su parte, llevaremos a la licuadora el resto del chile, con el queso, el caldo y la leche. 
6. Dejaremos hasta obtener una mezcla adecuada y llevaremos a un sartén con mantequilla.
7. Cuando lo tengamos listo, colocaremos en nuestras crepas un poco de la mezcla, doblaremos y repetiremos hasta terminar con todo. 
8. Bañaremos con la salsa y listo. 

¡Disfruta!

Crepas de requesón

Ingredientes 

• 8 crepas
• 300 g de requesón
• 1 cdas de cebollín picado
• 1/2 cda de nuez moscada
• 2 cdas de perejil (finamente picado)
• Sal (al gusto) 
• Pimienta negra (al gusto)

Preparación

1. Llevaremos a la batidora el requesón hasta obtener una consistencia suave. 
2. Incorporamos el perejil, el cebollín y la nuez. 
3. Removemos perfectamente, comprobamos sabor y salpimentamos.
4. Cuando lo tengamos listo, colocaremos en nuestras crepas un poco de la mezcla, doblaremos y repetiremos hasta terminar con todo. 

¡Disfruta!