¿Y si hacemos una salsita verde bien sencilla? Receta fácil y rápida

Cuando comemos quesadillas, casi siempre buscamos una salsita deliciosa con qué acompañarlas, entramos en el debate de la salsa roja o la verde y cuál es la mejor, pero al final sabemos que cada una tiene su encanto.

A mí en particular me parece que la salsa verde cruda es la mejor opción para una quesadillita, porque es muy fresca, ese toque ácido le da un empujón al queso y además el aroma del chile te traspasa el cerebro de manera deliciosa.

Y para no seguir haciendo agua la boca, les dejo este sencilla receta de salsa verde con sólo 5 ingredientes.

Salsa verde

Ingredientes:

• 7pz de tomate verde, sin cáscara y muy bien lavados
• 1 diente de ajo
• 1 ramita de cilantro
• Sal gruesa en cantidad suficiente
• 4 pz de chile serrano

Procedimiento:

En una licuadora colocamos los tomates verdes partidos por mitad, el ajo entero y los chiles serranos sin rabito.

Licuamos un poco y añadimos la ramita de cilantro. Continuamos licuando hasta obtener la textura deseada.

Rectificamos la sazón con la sal en grano.

Esta receta puede hacerse también en molcajete, y para este método el proceso es así:

En el molcajete agregamos el diente de ajo con un poco de sal de grano, machacamos hasta que se haga un pasta.

Seguimos con los chiles serranos partidos por mitad. Si es necesario agregar más sal.

Agregamos poco a poco los tomates, procurando que se incorpore bien todo.

Al servir añadimos el cilantro picado y revolvemos.

Así de sencillo tienes una salsita verde para tus quesadillitas o lo que se te antoje.