Recetas frescas

Dale la bienvenida a la Primavera con esta refrescante sopa fría de aguacate

Cremosa, con toques mexicanos y refrescante, anímate a preparar esta rica sopa hecha a base de aguacate
sábado, 19 de marzo de 2022 · 15:05

La llegada de la primavera está a unos cuantos días y con ella las altas temperaturas comenzarán a hacer cada vez más intensas en donde solo se apetecerá degustar platillos y bebidas que puedan reconfortar al cuerpo por medio de un sabor refrescante que ayude a paliar el intenso calor característico de esta época del año.

Entre estas recetas encontramos una sopa fría de aguacate, un platillo fresco que ayudará a nutrir el cuerpo pero de paso darle una opción fresca al paladar además de que forma parte de esas preparaciones de la cocina mexicana que son un verdadero deleite para los comensales al agregar tonos cremosos, un poco de picante y consistencia propia de este alimento verde.

Con la siguiente sencilla receta podrás preparar una deliciosa sopa fría de aguacate, una opción refrescante, muy fácil de preparar desde casa y con un toque picante que encanta a los mexicanos. Así la puedes realizar para darle la bienvenida a la primavera.

Ingredientes:

  • 3 aguacates maduros
  • 1 chile jalapeño
  • 3 tazas de agua o caldo de pollo
  • El jugo de dos limones
  • 200 ml de media crema 
  • 1 cda de perejil lavado, desinfectado y picado
  • 1 cda de aceite de aguacate
  • Queso panela rallado (opcional) para decorar
  • Sal y pimienta negra molida al gusto

Preparación

Corta por la mitad las piezas de aguacate, quita el hueso y la cáscara. Vierte en el vaso de la licuadora junto con el jugo de limón, dos tazas de agua o caldo de pollo, el chile jalapeño, la media crema y el perejil.

Calienta una pequeña olla con el aceite de aguacate y sofríe la mezcla anterior, salpimenta al gusto y agrega la otra taza de agua o caldo de pollo, si queda muy espesa puedes agregar una taza más.

Rectifica la sazón y deja enfriar.

Sirve fría, decora con el queso panela rallado y disfruta de una deliciosa sopa de aguacate que será perfecta para darle la bienvenida a la primavera por medio de un sabor fresco así como exquisito.