Receta con pollo: Flautas en salsa verde, así las puedes preparar para tener una exquisita comida

Una buena receta con pollo es la opción ideal para recrear una preparación que complazca a todos los comensales por medio de un exquisito sabor y es que esta proteína es tan versátil que se aprovecha cada parte de él como los muslos, piernas, alas, guacal y que decir de la pechuga, ideal para desmenuzarse y hacer grandes platillos como unas exquisitas flautas de pollo.

Pero en específico, las flautas de pollo en salsa verde son un clásico entre los clásicos de la gastronomía mexicana que lleva ese toque picoso en compañía de un gran sazón, con esta idea que se conoce también como flautas ahogadas al ir sumergidas en dicha preparación. Por eso, hemos pensado que esta receta es perfecta para hacer desde casa y complacer a la familia.

Con la siguiente receta casera podrás tener una exquisita comida hasta con toques totalmente mexicanos para transformar esa pechuga de pollo en unas ricas flautas con su respectiva salsa verde que seguramente serán todo un éxito. Solo es cuestión de que te animes a elaborarlas.

Ingredientes:

•  1 pechuga de pollo sin piel, ni hueso
•  ½ de pieza de cebolla
•  1 diente de ajo
•  ½ kg de tortillas de maíz 
•  2 tazas de aceite

Para la salsa verde:

• ½ de kg de tomate
•  4 chiles serranos
•  1 taza de cilantro, desinfectado
•  1 cda de aceite
•  Sal y pimienta al gusto

Para acompañar:

• 4 tazas de lechuga, desinfectada y fileteada
• 1 jitomate en medias lunas
• 1 aguacate en rebanadas
• 1 taza de crema agria
• 200 gr de queso panela rallado

Preparación

Cocina la pechuga de pollo en una cacerola, agrega la cebolla, el ajo y agua a cubrir, añade sal. Deja que hierva y que la proteína cambie de color, además de que esté suave, esto puede tardar generalmente de 25 o 35 minutos. Deja enfriar a temperatura ambiente y deshebra.

Coloca un comal en la estufa y calienta las tortillas, rellena con el pollo. Enrolla y reserva.

Ahora calienta una pequeña sartén con un poco de aceite y fríe las flautas hasta que estén doradas. Coloca en papel absorbente para retirar el exceso de grasa.

Luego agrega los tomates y los chiles en una cacerola con agua y sal durante 10 minutos o hasta que cambien de color. Licúa con el cilantro y sofríe en una pequeña cacerola con un poco de aceite, rectifica la sazón y deja que rompa el hervor o hasta que haya espesado ligeramente.

Sirve las flautas de pollo en un plato extendido y baña con la salsa verde, decora o acompaña con un poco de crema, lechuga, queso rallado, el jitomate en rebanadas, aguacate en rebanadas, disfruta de una exquisita comida con esta receta mexicana.