Disfruta del cambio de temporada con esta receta para hacer una pasta primavera

Estamos a unos cuantos días del cambio de estación y decirle adiós a la temporada de invierno para que las tardes con altas temperaturas den paso a la primavera, esa época del año que se caracteriza por sus días con calor, árboles dando frutos por las calles y poder disfrutar de refrescantes platillos o bebidas que ayuden al cuerpo a soportar ese calorcito.

Una de esas recetas que ayudan al cuerpo a entrar en sintonía de esta bella temporada es precisamente la pasta primavera, un platillo elaborado con verduras frescas que le da hasta un toque de color en su presentación acompañado de un refrescante y delicioso sabor.

Para disfrutar del cambio de estación te proponemos preparar una pasta primavera y que con esta preparación puedas comenzar a entrar en sintonía de esa época, pues es un platillo refrescante que puedes deleitar a cualquier hora del día como parte de una comida o guarnición. Anímate a elaborarla con esta receta.

Ingredientes:

• 200 gr de pasta puede ser de tornillo 
• 1 cda de aceite de oliva
• 2 dientes de ajo
• ¼ de calabacín
• ½ de cebolla
• ½ de pimiento rojo
• 1 zanahoria
• 1 taza de espárragos troceados
• 1 taza de guisantes 
• 1 cdita de sal
• Un puñado de albahaca (opcional)
• ¼ de cdita de pimienta negra molida
• 1 cda de harina
• 1/4 de taza de agua
• El zumo de medio limón

Preparación

Cocina la pasta siguiendo las instrucciones del paquete. Regularmente se hace colocando unas tres tazas de agua, un poco de sal, especias de tu gusto, un chorrito de aceite y viertes la pasta dejando que se cocine durante unos 20 a 25 minutos o hasta que esté suave. Escurre el agua y reserva.

En una sartén calienta el aceite y vierte todas las verduras troceadas así como previamente lavadas y desinfectadas, cocina a fuego medio-alto hasta que se doren.

Agrega sal, pimienta y la harina, cocina durante un minuto. Vierte un poco de agua o caldo vegetal, mezcla durante unos 5 minutos y deja cocinar hasta que las verduras estén más suaves.

Por último agrega la pasta, el zumo de limón y la albahaca picada si así lo deseas, mezcla muy bien y deja en el fuego por unos 2 minutos más, verifica que el salpimentado sea el adecuado para tu gusto. Deja enfriar a temperatura ambiente.

Sirve y disfruta de una rica pasta primavera que perfecta para comenzar a darle la bienvenida a esta esta temporada del año.