3 platillos típicos irlandeses que se comen para celebrar el día de San Patricio

Cada 17 de marzo celebramos el Día de San Patricio, una festividad de origen cristiano que está fuertemente ligada a Irlanda, ya que San Patricio es el patrón de esta isla y aunque es una celebración nacional, se festeja en todo el mundo como parte de la cultura católica y la cultura irlandesa en diferentes países, por eso te enseñaremos a preparar 3 platillos especiales típicos de Irlanda y esta fecha.

Estofado irlandés

Ingredientes

• 300 gramos de Carne de cordero
• 1 taza de Caldo de carne
• 1 taza de Col
• 2 Zanahoria
• 2 Papas
• 1 Poro
• 1/2 Cebolla
• 1 cucharadita de Mejorana
• 1 cucharadita de Tomillo
• Sal y Pimienta

El estofado irlandés es una especie de ragú hecho con cordero, papás, zanahorias y otros vegetales, tiene un sabor intenso y es considerado un plato nacional. Para prepararlo comienza cortando la carne, pelando las zanahorias y las papas, también tendrás que picar el poro y la col en trozos medianos, por último pica muy finamente la cebolla y reserva. En una cazuela apta para el horno, dora tu carne con un poco de aceite, después añade tus verduras y sazona con sal y pimienta, integra el tomillo, la mejorana y deja que todo cocine hasta qué las verduras se suavicen, añade tu caldo y deja que comience a hervir, en este momento tapa y lleva al horno precalentado a 180° por 1 hora, después estará listo para disfrutar.

Pan de soda irlandés

Ingredientes

• 300 gramos de Harina de trigo
• 1/2 cucharadita de Bicarbonato de sodio
• 1 pizca de Sal
• 1 taza de Leche
• 1 cucharada de Jugo de limón

Este pan es una receta tradicional en la cual se utiliza bicarbonato de sodio como sustituto de la levadura, lo que le da una textura especial a esta receta. Para prepararlo comienza elaborando el buttermilk, para el cual solo necesitas mezclar la leche con el jugo de limón y dejar reposar por 20 minutos, después mezcla la harina con el bicarbonato de sodio y la sal, a esta deberás añadirle la leche con limón a integrar todo poco a poco hasta formar una masa lisa y homogénea, forma una bola y colócala en una bandeja para horno, haz dos cortes con navaja en la superficie y hornea a 200° grados por 30 minutos, cuando esté dorado será hora de sacarlo del horno y dejar enfriar.

Colcannon

Ingredientes

• 5 Papas
• 1 Col
• 3 cucharadas de Mantequilla
• 60 gramos de Crema para batir
• 1 Poro
• Sal y Pimienta

Por último te enseñaremos a preparar el colcannon, este es un plato tradicional de la cocina irlandesa y uno que no puede faltar el Día de San Patricio, se trata de un puré de papa con col que tiene un sabor bastante especial, para ello comienza cosiendo tu col en agua con sal hasta que esté suave, por otro lado también deberás cocer las papas hasta que puedas pelarlas y hacerlas puré, después en una cazuela agrega tu mantequilla y saltea tu col, cuando esta quede dorada agrega el poro picado en tiras finas y por último el puré de papa junto con la crema para batir, deja que todo se incorpore y sazona con un poco de sal y pimienta.