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Prepara unas deliciosas calabacitas con crema, una opción rápida para disfrutar en la semana

¿Te quedaste sin ideas? prepara unas deliciosas calabacitas con crema para cualquier día de la semana
domingo, 13 de marzo de 2022 · 19:47

Las calabazas, son parte de la familia cucurbitáceas, las cuales resultan ser de una gran cantidad de integrantes muy populares como son el melón, la sandía, el pepino y el chayote. Esta verdura es originaria de Mesoamérica y se cree que sería desde la época prehispánica en la que la calabaza comenzaría a tener importancia dentro de distintas comidas mexicanas que hacen, junto a este elemento, una opción ideal. 

En la actualidad, dentro de nuestro país se ha consolidado como uno de los alimentos más importantes junto al maíz y frijol, por lo que resulta ser aún más destacado en la cocina. Es importante destacar, que existe una gran cantidad de especies y una de las más populares, sin duda es la de las plantas rastreras o trepadoras de flores amarillas. Pocos podrán negra que una de sus favoritas cuando visitan la marquesa y consumen una deliciosa quesadilla

También, en México de los tipos de calabaza más comunes son:

  • Calabacita (cucurbita pepo, la cual es criolla e italiana).
  • Calabaza de castilla ( cucúrbita moschata).
  • Chilacayote (cucúrbita fucifolia).

Aunque hay muchas versiones, el día de hoy la protagonista es la calabacita, la cual acompañaremos con crema y podría ser una gran opción como guarnición o bien, simplemente para consumir sola en cualquier momento del día. Mucho también, te recomendamos combinar con tostadas o tortillas, para tener una comida completa. 

Calabacitas con crema

Ingredientes

  • 3 pzas calabaza (lavadas y cortadas en cubos)
  • 2 cdas aceite de maíz
  • 1 tza puré de tomate
  • 2 cubos de tomate con pollo
  • 1/2 cda sal con ajo en polvo
  • 1 lata granos de elote amarillo (escurridos)
  • 1 lata media crema
  • 2 cdas epazote (fresco limpio, picado)

Preparación

  1. En un sartén pondremos a freír con aceite el tomate, la sal, el ajo, el cubo de tomate y las calabacitas.
  2. Dejamos cocinar por 5 minutos.
  3. Incorporamos la media crema y el epazote. Removemos perfectamente.
  4. Dejamos a cocción por 10 minutos.
  5. Y listo, sirve y disfruta.