Los bollos son el acompañamiento perfecto a la hora de la comida, estos deliciosos y simples panes esponjosos combinan con todo e incluso puedes rellenarlos con diferentes ingredientes para crear nuevos platillos, desde deliciosas salsas y cremas para crear bollitos rellenos dulces, hasta carnes y quesos para crear bocadillos muy prácticos, así que si quieres preparar tus propios bollos en casa, solo tienes que seguir esta receta.
Existe una gran variedad de bollos que puedes intentar en casa, hay recetas bastante complejas y otras muy sencillas de preparar, justo como esta receta de bollos de leche que además es relativamente rápida de preparar, ya que la mezcla de ingredientes y el amasado te tomarán apenas unos minutos, solo recuerda que como es una masa fermentada deberá leudar por bastante tiempo.
Bollos de leche
Ingredientes
- 500 gramos de Harina
- 100 gramos de Azúcar
- 11 gramos de Levadura instantánea
- 250 mililitros de Leche
- 3 Huevos
- 150 gramos de Mantequilla
- Sal
Comienza activando la levadura, para ello, agrega la levadura en un tazón con dos cucharadas de la leche tibia, una cucharada del azúcar y una cucharada de la harina de la receta, mezcla hasta formar una pasta y reserva, por otro lado mezcla la harina con la sal y el azúcar, agrega la leche poco a poco y ve intercalando con los huevos, cuando este bien integrada agrega la levadura activada y por último integra la mantequilla a temperatura ambiente.
Cuando tengas una masa lisa, ligeramente pegajosa y elástica es hora de dejarla reposar, coloca en un tazón con un poco de harina y deja reposar hasta que doble su tamaño, en ese momento saca el gas de la masa y lleva a refrigeración por 30 minutos, al sacar forma bolitas de masa de tamaño de tu palma y coloca sobre un charola, tapa con un paño y deja que vuelvan a doblar su tamaño, cuando hayan crecido pinta con un huevo batido y hornea a 180° por 15 minutos o hasta que estén esponjosos y dorados.
